Zubereitung

• Erhitze 500 g Milch bei niedriger Hitze. In der Zwischenzeit die Eigelbe mit dem Zucker aufschlagen und 1 Fläschchen Zitronenaroma hinzufügen.

  Mit dem Schneebesen schlagen, bis eine gelbe, schaumige Masse entsteht.

• Wer möchte, kann anstelle des elektrischen Handmixers auch einen einfachen Handbesen verwenden.

• Füge nach und nach die gesiebte Maisstärke hinzu und rühre weiter, bis eine gut vermischte Masse entsteht.

• Gieße die gesamte Masse in die Kasserolle (die Milch sollte nicht kochend, sondern gut warm sein) und rühre lange mit einem Küchenschneebesen, bis die Masse eindickt.

• BITTE BEACHTEN: Sobald die Creme anfängt zu kochen, sofort vom Herd nehmen. Die Creme in eine Schüssel gießen (verwende Keramikschüsseln, keine Plastikschüsseln).

  Mit Frischhaltefolie abdecken, um zu verhindern, dass sich eine Haut auf der Oberfläche bildet, und etwa 4 Stunden abkühlen lassen.

• In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen, in Stücke schneiden, in eine Schüssel geben, ein paar Esslöffel Zucker und ein paar Tropfen Zitrone hinzufügen und ziehen lassen. Die Ananas aus der Dose nehmen, den Saft abtropfen lassen und die Scheiben zwischen den Händen ausdrücken. Beiseite stellen.

• Sobald die Creme abgekühlt ist, eine Kastenform (meine ist 29 cm) nehmen, den Boden und die Seiten mit Backpapier auslegen, das über die Ränder hinausragt. Eine Schüssel nehmen und etwas Milch hineingießen. Die Biskuits ohne Übertreibung in Milch tauchen und horizontal auf den Boden der Kastenform legen.

• Mit etwas Zitronencreme füllen, mit ein paar Esslöffeln Erdbeeren dekorieren und dann mit einer neuen Schicht in Milch getauchter Biskuits bedecken. Erneut mit etwas Creme füllen und dann mit den Ananasscheiben, die du halbieren oder in Stücke schneiden kannst.

• Die letzte Schicht Biskuits, die ebenfalls in Milch getaucht sind, herstellen, mit der restlichen Creme füllen und mit Ananasscheiben und Erdbeeren dekorieren. Sofort in den Kühlschrank stellen und mindestens ein paar Stunden ruhen lassen (ich habe es am Abend zuvor zubereitet und die ganze Nacht im Kühlschrank gelassen).

• Wenn es Zeit ist, dein Dessert zu servieren, nimm es aus dem Kühlschrank, hebe das Backpapier an und lege es auf eine Servierplatte, schneide es in Scheiben und genieße deine köstliche Biskuitschnitte mit Zitronencreme, Erdbeeren und Ananas!

• Artikel urheberrechtlich geschützt © – Gabriella Geroni © Alle Rechte vorbehalten