Wenn du es eilig hast und eine Beilage suchst, die du mit wenigen Euro zubereiten kannst, probiere Fenchel in der Pfanne mit Taggiasca-Oliven.
Einfach und schnell zuzubereiten, preiswert, gesund, lecker und sogar kalorienarm! Besser als das könnte ich dir wirklich nicht empfehlen!
Fenchel ist ein Gemüse, das ich sehr liebe und das in meinem Kühlschrank nie fehlt. Es eignet sich für die Zubereitung zahlreicher Rezepte, ist sehr gesund und so zubereitet wirklich lecker.
Von Herbst bis Frühling ist es reichlich vorhanden, aber ich muss sagen, dass ich auch im Sommer problemlos Fenchel kaufen kann.
So können wir viele leckere Gerichte mit diesem freundlichen Gemüse für unser Wohlbefinden zubereiten.
Fenchel ist sehr harntreibend, da er viel Wasser, Ballaststoffe und ätherische Öle enthält. Außerdem ist er reich an Kalzium, Phosphor, Kalium, Vitamin C, A und B, so dass er ein wahrer Verbündeter für uns ist.
Bis auf wenige Ausnahmen lasse ich selten die Beilage aus, weder zum Mittag- noch zum Abendessen. Ich begleite meine Mahlzeiten immer gerne mit einem schönen Teller Gemüse, vorzugsweise saisonal.
Auf diese Weise bringe ich ausgewogene Gerichte auf den Tisch, die es mir ermöglichen, täglich die richtige Menge an Kohlenhydraten, Proteinen und Gemüse zu bekommen.
Apropos kuriose Dinge! Wusstest du, dass Fenchel sowohl männlich als auch weiblich ist?! Tatsächlich!
Der weibliche Fenchel ist länglich, während der männliche runder ist. Der sogenannte männliche Fenchel wird häufiger roh gegessen, da er weniger faserig und fleischiger ist, während der weibliche eher gekocht bevorzugt wird.
Und wusstest du, dass eine der Eigenschaften von Fenchel ist, kalorienarm zu sein? 100 g enthalten nur 9 kcal, ein guter Grund, ihn in Hülle und Fülle zu konsumieren!
Wenn du Fenchel genauso liebst wie ich, probiere auch diesen bunten und köstlichen Fenchel-Orangen-Salat mit geräuchertem Lachs. Auch überbacken auf mediterrane Art, in der Heißluftfritteuse oder im Ofen sind sie hervorragend.
Aber jetzt reden wir nicht mehr lange, gehen wir in die Küche und bereiten den Fenchel in der Pfanne zu!
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 1 Person
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling, Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Fenchel (mittel-klein)
- 25 g Taggiasca-Oliven (oder grüne oder schwarze, u)
- 15 g Olivenöl
- 1 Glas Wasser (circa)
- q.b. Salz
- schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 Zehe Knoblauch
Werkzeuge
- Schneidebrett
- Messer
- Pfanne
- Schöpfkelle
Schritte
Diese Rezept umzusetzen ist wirklich einfach. Du musst nur den Fenchel säubern und dann zum Kochen bringen!
Die angegebenen Mengen sind für eine Person, aber wenn du möchtest, kannst du sie nach deinen Bedürfnissen verdoppeln.
Reinige den Fenchel, indem du die äußeren Blätter wenn beschädigt entfernst. Schneide ihn in Scheiben und wasche ihn dann unter fließendem Wasser.
Noch besser, wenn du ihn für etwa zehn Minuten in eine Schüssel mit einem starken Teelöffel Natron gibst, um alle möglichen Verunreinigungen zu beseitigen.
Bitte wirf die Reste des Fenchels nicht weg, wenn du ihn gründlich gewaschen hast, denn du kannst sie für eine gute Brühe verwenden.
Nimm dann eine ausreichend große Pfanne und gieße etwas Öl hinein. Füge eine Knoblauchzehe hinzu, wenn du magst, und lege die Fenchelscheiben hinein.
Lasse sie bei mittlerer Hitze ein paar Minuten bräunen.
Dann füge ein halbes Glas Wasser, eine Prise Salz, Pfeffer hinzu, deckele ab und lasse es für etwa zehn Minuten weiterkochen.
Wenn du bemerkst, dass das Wasser zu stark verdampft ist, füge etwas mehr hinzu, aber nicht zu viel. Gib auch ein bisschen von der Oberseite des Fenchels zur Geschmacksverstärkung hinzu.
Die Kochzeit kann variieren. Wenn die Scheiben zu dick waren, dauert es offensichtlich ein paar Minuten länger, um sie zu kochen.
Wenn du eine sehr weiche Konsistenz magst, lasse es etwa 15-20 Minuten kochen, immer mit Deckel, um es zu beschleunigen.
Überprüfe die Garzeit, indem du die Scheiben mit den Zinken einer Gabel durchstichst und sie, wenn sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben, anrichtest.
Füge die Taggiasca-Oliven hinzu, einen Schuss rohem Öl, noch eine Prise Pfeffer und der Fenchel in der Pfanne ist fertig!
Deine schnelle, preiswerte, leckere und gesunde Beilage kann serviert werden, um endlich genossen zu werden!
Begleite es mit Hauptgerichten aus Fleisch, Fisch oder anderem Gemüse oder serviere es nach einem ersten Gang.
Bald werde ich dir zeigen, wie man eine Beilage wie diese nutzt und ein vollständiges Gericht mit wenigen Euro zubereitet.
Ich hoffe, ich habe dir Lust gemacht, dieses Rezept auszuprobieren!
Lass es mich in den Kommentaren wissen, aber vor allem komm wieder, um keine Neuigkeiten zu verpassen!
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich diese Beilage in der Heißluftfritteuse zubereiten?
Natürlich, du musst jedoch einen Behälter verwenden, den du in den Korb stellst, in den du etwas Wasser und den Fenchel gibst, damit sie weich und nicht trocken gegart werden.
Warum wird der Fenchel manchmal dunkel?
Wahrscheinlich lässt du ihn nach dem Waschen und Schneiden zu lange der Luft ausgesetzt. Du kannst versuchen, das Dunkelwerden zu reduzieren oder ganz zu vermeiden, indem du ihn in Wasser und Zitronensaft einlegst.
Wie lange kann ich den Fenchel im Kühlschrank aufbewahren?
Einmal gekauft, kann der Fenchel im Kühlschrank vor dem Waschen und Schneiden sogar bis zu zehn Tage aufbewahrt werden. Einmal geschnitten, hat er jedoch eine kurze Haltbarkeit, wir sprechen von wenigen Tagen (drei bis vier etwa). Für eine korrekte Lagerung sollten sie, einmal gewaschen und geschnitten, in Stücke oder Scheiben im Kühlschrank gut verschlossen aufbewahrt werden. Oder wir können sie einfrieren, um sie länger haltbar zu machen. Zum Beispiel, in einem Behälter mit luftdichtem Deckel im Gefrierschrank können sie sogar bis zu 4-5 Monate aufbewahrt werden.
