Heute bringen wir gebackene Polentaschnitten mit Gorgonzola und Nüssen auf den Tisch, die sehr einfach zuzubereiten und wirklich lecker sind!
Bereitet ihr schon die Liste für das Weihnachtsmenü vor? Ich bin noch unentschieden, aber ich weiß schon, dass ich viele raffinierte Vorspeisen und vor allem schnelle zubereiten werde, da die Zeit knapp ist!
Das hier ist eine der Optionen, die ich auf die Liste gesetzt habe, ein gutes und schön zu präsentierendes Fingerfood! Köstliche gebackene Polentaschnitten, die eure Gäste überraschen werden!
Perfekt für Aperitifs, Buffets und Anlässe. Wenn ihr Ausstechformen habt, könnt ihr auch verschiedene Formen kreieren, um sie noch süßer zu machen.
Wir können unsere Schnitten auf tausend Arten würzen, ich habe zwei Zutaten gewählt, die perfekt zusammenpassen: Gorgonzola und Nüsse. Aber wir können sie auch vegetarisch oder vegan machen, um alle zufrieden zu stellen (siehe am Ende einige Beispiele).
Wir können die Polenta im Ofen, in der Heißluftfritteuse oder in der Pfanne nachbereiten. Es dauert nur wenige Minuten, um sie goldbraun zu machen. Und einmal auf dem Tisch wird es eine wahre Freude sein, sie mit Freunden und Familie zu genießen!
Sehen wir uns an, wie wir diese gebackenen Polentaschnitten zubereiten können.
Bevor wir zur Zubereitung übergehen, verpasse nicht diese köstlichen Ideen für die Weihnachtszeit:
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: circa 30 Schnitten
- Kochmethoden: Herd, Elektrobackofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Weihnachten
Zutaten
- 180 g Maismehl (für Instant-Polenta)
- 720 g Wasser
- Salz
- Gorgonzola (1 Teelöffel pro Schnitte)
- Walnusshälften (eine Hälfte pro Schnitte)
Werkzeuge
- Topf
- Handschneebesen
- Backpapier
- Nudelholz
- Ausstechformen
Zubereitung
Nehmt die Packung Maismehl für Instant-Polenta. Ich habe Polenta Valsugana verwendet und genau die Anweisungen bezüglich der Mehl- und Wassermenge befolgt.
Um Zeit zu sparen, habe ich diese Art von Maismehl verwendet. Wer möchte, kann sich für traditionelle gelbe Polenta entscheiden und die klassischen Garzeiten einhalten.
Wer es noch eilig hat, kann vorgekochte Polentabrocken verwenden.
Nehmt einen Topf und gießt das Wasser hinein, fügt etwas Salz hinzu und bringt es zum Kochen.
Sobald das Wasser zu kochen beginnt, gebt das Maismehl hinein und rührt ständig mit einem Küchenschneebesen, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Nach etwa 8-10 Minuten ist die Polenta fertig. Den Herd ausschalten und die Polenta auf ein Backpapier gießen.
Mit einem weiteren Backpapier abdecken und mit einem Nudelholz zu einer gleichmäßigen Form mit einer Dicke von etwa 1 cm, maximal 2, ausrollen.
Nehmt Ausstechformen, die ihr für Kekse verwendet.
Wenn ihr weihnachtliche Ausstechformen habt, verwendet diese, ansonsten reicht auch ein Glas oder eine Kaffeetasse, um eure Schnitten auszustechen.
Versucht, so wenig Abfall wie möglich zu erzeugen, indem ihr die Ausstechform neben die Ränder platziert, die nach dem Ausschneiden der Schnitte verbleiben.
Bewahrt die Polentaabfälle auf, die ihr separat mit Mozzarella und Tomatensauce nachbereiten könnt.
Sobald alle eure Schnitten geformt sind, legt sie auf ein Backblech und backt sie für 5-10 Minuten bei 180°C, damit sie goldbraun werden.
Dann auf einen Servierteller legen, auf jede einen Teelöffel Gorgonzola und eine Walnuss geben.
Die Wärme der frisch gebackenen Schnitte wird den Gorgonzola schmelzen lassen, und es wird ein Gedicht sein! Vertrau auf Gabry!
Sofort servieren… es wird keine übrig bleiben!! Guten Appetit und bis zum nächsten Rezept!
Die Polentaschnitten können auch am Tag zuvor ohne Füllung zubereitet und im Kühlschrank mit Frischhaltefolie abgedeckt aufbewahrt werden.
Kurz vor dem Servieren die Schnitten im Ofen nachbereiten und füllen. Die Anzahl der Schnitten, die ihr mit diesen Mengen erhaltet, ist ungefähre.
Je nach Größe der verwendeten Ausstechformen erhaltet ihr mehr oder weniger Stücke.
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