Heute bringen wir den Gemüse-Couscous auf den Tisch, ein leckeres und gesundes Gericht. Einfach und schnell zuzubereiten, auch kalt hervorragend. Das perfekte Gericht für alle, die außer Haus essen oder einen Ausflug machen. Couscous ist ursprünglich aus dem Maghreb, aber mittlerweile weltweit verbreitet. Es besteht aus kleinen Weizenkörnern, die gedämpft werden. Couscous ist das traditionelle Lebensmittel in ganz Marokko. Dies ist meine Version mit Gemüse, perfekt auch für Vegetarier. Ein leichtes, köstliches und farbenfrohes Gericht, auch geeignet für Diäten. Es ist perfekt für jede Jahreszeit und kann mit dem Gemüse, das wir am meisten mögen, angereichert werden! Die Zubereitung ist wirklich einfach und schnell. Einfach mit heißer Brühe (oder Wasser) bedecken und ein paar Minuten ruhen lassen. Die kleinen Körner werden aufquellen und es ist bereit zum Würzen! Wenn du Couscous magst, probiere auch diese Versionen!
- Kosten: Preiswert
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 160 g gekochter Couscous
- Eine halbe gelbe Paprika (ca. 100 Gramm)
- Eine halbe rote Paprika (oder grün, ca. 100 Gramm)
- 100 g Kartoffeln (Gewicht mit Schale)
- 1 Zwiebel (mittelgroß)
- 1 Zucchini (mittel)
- 2 Zehen Knoblauch
- nach Belieben Olivenöl
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Pfeffer (nur wenn gewünscht)
- nach Belieben gehackte Petersilie
Werkzeuge
- Pfanne
- Schüssel
- Schöpflöffel
Schritte
Waschen und schneiden Sie das gesamte Gemüse in Stücke, in der Größe, die Sie bevorzugen.
Es ist besser, die Kartoffeln in kleine Stücke zu schneiden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Gießen Sie etwas Olivenöl in eine ausreichend große Antihaftpfanne.
Fügen Sie ein paar Knoblauchzehen und die Kartoffeln hinzu. Braten Sie sie auf allen Seiten mindestens 5 Minuten gut an.
Dann das restliche Gemüse hinzufügen und bei mittlerer Hitze weitergaren, dabei häufig umrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zur Hälfte der Garzeit mit einem Deckel abdecken.
Lassen Sie es garen, bis das Gemüse die von Ihnen gewünschte Konsistenz erreicht hat (weich oder knackiger).
Sobald das Gemüse gar ist, lassen Sie es vom überschüssigen Öl abtropfen und kühlen Sie es leicht ab.
In der Zwischenzeit den Couscous in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser bedecken.
Ich empfehle, die Anweisungen auf der Verpackung zur Menge des zu verwendenden Wassers zu lesen.
Mit einem Deckel oder Teller abdecken und etwa 5 Minuten ruhen lassen.
Nach der Zeit mit einer Gabel die Couscous-Körner auflockern.
Es bleibt nur noch das Gemüse hinzuzufügen, ein wenig rohes Olivenöl und etwas frisch gehackte Petersilie.
Ihr Gemüse-Couscous ist bereit zum Genießen! Guten Appetit!
P.s. Sie können das Gemüse verwenden, das Sie bevorzugen, um Ihren Couscous zu würzen.
Sie können dieses Gericht auch am Abend zuvor zubereiten und im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Der Gemüse-Couscous kann am Abend zuvor zubereitet und im Kühlschrank in einem gut verschlossenen Behälter aufbewahrt werden.
FAQ (Fragen und Antworten)
Muss ich unbedingt Kartoffeln verwenden?
Nein, wenn du möchtest, kannst du die Kartoffeln vollständig weglassen.
Gefällt dir eines der verwendeten Gemüse nicht?
Kein Problem, Couscous kann mit dem Gemüse zubereitet werden, das du am meisten bevorzugst, also fühle dich frei, nach Belieben zu variieren.
