Heute bereiten wir zusammen ein tolles Gericht zu, gesund, echt und lecker! Goldbrasse mit Zitrone und Kirschtomaten, im Ofen gebacken.
Ein zweites Fischgericht, wirklich einfach, leicht und schnell zuzubereiten. Die Goldbrasse mit Zitrone ist auch ein wirklich leichtes und gesundes Gericht, perfekt für diejenigen, die auf Diät sind!
Sie wird im Ofen mit Zitronensaft und Zitronenscheiben gebacken. Das Endergebnis ist ein sehr zartes Fleisch mit einem delikaten Geschmack und einem frischen, betörenden Duft!
Die Goldbrasse mit Zitrone ist das perfekte Gericht für ein Abendessen mit Freunden, null Aufwand, Erfolg garantiert! Aber sie ist auch ideal, um sie während Feiertagen und Anlässen auf den Tisch zu bringen, wie zum Beispiel Weihnachten.
Bevor wir uns zusammen ansehen, wie sie zubereitet wird, lasse ich dir auch ein paar andere Fischrezepte da, die dich interessieren könnten!
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Elektroofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 2 Goldbrassen (Gesamtgewicht 700 g)
- 2 Zitronen (Saft + Scheiben)
- 30 g Olivenöl
- 150 g Kirschtomaten
- Einige Zehen Knoblauch
- Salz
- Pfeffer (nur wenn gewünscht)
- Rosmarin
Werkzeuge
- Zitronenpresse
- Zitronenreibe
- Schneidebrett
- Küchenpapier
- Backpapier
- Backblech
- Schüsselchen
Zubereitung
Ich möchte vorwegnehmen, dass ich, um Zeit zu sparen, die Goldbrassen direkt an der Fischtheke habe säubern lassen.
Wenn Sie jedoch geübt sind, können Sie den Fisch natürlich auch zu Hause säubern.
Sobald die Goldbrassen gesäubert sind, spülen Sie sie gut unter kaltem Wasser ab.
Tupfen Sie die Goldbrassen dann mit Küchenpapier ab, auch innen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Pressen Sie den Saft einer kleinen Zitrone aus und geben Sie ihn in ein Schüsselchen mit 20 Gramm Olivenöl und emulgieren Sie.
Nehmen Sie eine weitere kleine Zitrone, waschen Sie sie gut und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
Eine Empfehlung: Verwenden Sie, wenn möglich, Bio-Zitronen.
Salzen Sie die Goldbrassen außen und innen im Bauch und füllen Sie sie mit den Zitronenscheiben.
Nehmen Sie ein großes Backblech, legen Sie es mit Backpapier aus und legen Sie die mit Zitronenscheiben gefüllten Goldbrassen darauf.
Gießen Sie die Emulsion aus Zitronensaft und Olivenöl darüber.
Fügen Sie auch die Knoblauchzehen und ein paar Zweige Rosmarin hinzu.
Waschen Sie die Kirschtomaten gut und schneiden Sie sie in zwei oder vier Stücke. Legen Sie sie in das Backblech.
Würzen Sie die Kirschtomaten mit Salz und den restlichen 10 Gramm Öl. Pfeffern Sie die Oberfläche der Goldbrassen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180° für etwa 30 Minuten im statischen Modus backen.
Nach Ablauf der Zeit überprüfen Sie, ob die Goldbrassen gar sind, und servieren Sie sie.
Genießen Sie dieses schöne Rezept, Goldbrasse mit Zitrone im Ofen mit Kirschtomaten! Guten Appetit und bis zum nächsten Rezept!
Rezept und Foto Gabry © copyright – alle Rechte vorbehalten
