Der herzhafte Kranzkuchen mit Pilzen, Gorgonzola, Zucchini und Speck ist ein köstliches Gericht, das wir nicht nur für ein außergewöhnliches Abendessen zubereiten können.
Er ist perfekt für all jene Gelegenheiten wie Geburtstagsfeiern, Buffet, Aperitif oder Vorspeisen, Feiertage und Anlässe wie Weihnachten oder Ostern oder einfache Grillfeste mit Freunden.
Würzig, weich und lecker, ganz einfach zuzubereiten und überallhin mitzunehmen!
Wenn du etwas Leckeres, Würziges und ganz einfach zuzubereiten suchst, ist der herzhafte Kranzkuchen perfekt!
Ein superweicher und duftender Teig, der eine reichhaltige und würzige Füllung aufnimmt: Zucchini, Gorgonzola, Pilze, Speck und Paprika. Eine Geschmacksexplosion in jedem Stück!
Erinnert ein wenig an den casatiello, aber er ist viel einfacher: kein langes Gehen, kein Stress… mischen, backen und schon bereit, um ihn auf den Tisch zu bringen!
Er ist perfekt für ein Picknick im Freien, für ein Grillfest mit Freunden oder um ihn unter dem Sonnenschirm am Ferragosto zu genießen!
Der herzhafte Kranzkuchen kann auf viele Arten personalisiert werden, indem man die Zutaten verwendet, die man am liebsten mag oder die man gerade im Kühlschrank hat.
Wenn du ihn in der vegetarischen Version bevorzugst, kannst du den Speck weglassen und nur das Gemüse verwenden, während du anstelle des Gorgonzolas den Käse verwenden kannst, den du am liebsten magst (Mozzarella wird jedoch nicht empfohlen, da dieser zu viel Flüssigkeit abgibt).
Kurz gesagt, die herzhaften Kranzkuchen oder rustikalen Kranzkuchen erleichtern dir das Leben in verschiedenen Situationen, sie kennen keine Saison und können jedes Mal zubereitet werden, wenn du Lust darauf hast!
Es reicht aus, die Zutaten zu wählen, die dir für die Füllung am besten gefallen, und schon ist es fertig!
Lass uns gemeinsam das Verfahren ansehen, aber vorher gebe ich dir ein paar andere leckere Versionen, die für jede Gelegenheit perfekt sind!
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: etwa 15 Personen
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 340 g Mehl Typ 0 (falls nicht vorhanden Typ 00)
- 4 Eier (ganz)
- 150 g Pflanzenöl
- 200 g Wasser (oder Milch, wenn nicht unverträglich)
- 1 Päckchen Sofortbackpulver für herzhafte Zubereitungen (KEINE HEFE)
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano (nur wenn gewünscht)
- 1 Prise Salz
- 30 g geriebener Parmesan
- 2 Zucchini (mittelgroß)
- Halb Paprika
- 200 g Champignon-Pilze
- 150 g geräucherter Speck
- 150 g Gorgonzola und Mascarpone (oder milden Gorgonzola)
- Olivenöl (nach Bedarf, um das Gemüse zu kochen)
- nach Bedarf Salz (zum Kochen des Gemüses)
- nach Bedarf Semmelbrösel (für die Oberfläche und zum Einfetten der Backform)
Werkzeuge
- Schneidebrett
- Kranzkuchenform
- Schüssel
- Pfanne
- Handschneebesen
- Küchenspatel
Schritte
Zucchini, Paprika und Pilze reinigen und schneiden. Die Zwiebel in einem Topf mit etwas Öl anbraten.
Zucchini und Paprika hinzufügen und kochen. In einer anderen Pfanne etwas Zwiebel und eine Knoblauchzehe anbraten, die Pilze hinzufügen und kochen.
In einem separaten antihaftbeschichteten Topf den Speck ohne Öl anbraten. Sobald er knusprig ist, das beim Kochen freigesetzte Fett abtropfen lassen.
In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen, Salz, Parmesan, Oregano hinzufügen und mit einer Gabel oder einem Schneebesen schlagen. Dann das Pflanzenöl und das Wasser hinzufügen und mischen.
Fügen Sie schließlich nach und nach das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzu und mischen Sie es mit einem Handschneebesen.
Zum Schluss alle Zutaten für die Füllung in den Teig einarbeiten: Zucchini und Paprika, Pilze und Speck, Gorgonzola und gut mit einem Küchenspatel vermischen.
Achten Sie darauf, das Gemüse gut abtropfen zu lassen von den Kochflüssigkeiten und dem überschüssigen Öl.
Alles in eine (28-30 cm) Kranzkuchenform geben, die zuvor mit Butter (oder Öl) eingefettet und mit einem Mix aus Semmelbröseln und geriebenem Parmesan beschichtet wurde.
Verwenden Sie das gleiche Mix, um die Oberfläche des Kranzkuchens zu bestreuen, der eine unwiderstehliche Kruste bilden wird!
Bei 180 Grad (vorgeheizter statischer Ofen) für ca. 50 Minuten backen (die Backzeit variiert je nach Ofen, machen Sie den Stäbchentest).
Wenn er fertig ist, lassen Sie ihn abkühlen und dann vorsichtig aus der Form nehmen.
Et voilà, Ihr herzhafter Kranzkuchen ist bereit, genossen zu werden!
Ich hoffe, Ihnen hat dieses Rezept gefallen und Sie werden es ausprobieren. Lassen Sie es mich in den Kommentaren wissen und besuchen Sie mich bald wieder!
Artikel durch Copyright geschützt © – Gabriella Geroni © Alle Rechte vorbehalten
FAQ (Fragen und Antworten)
Ich habe kein Backpulver für herzhafte Kuchen zu Hause, kann ich Hefe verwenden?
Nein, für die Herstellung dieses herzhaften Kuchens wird ein Sofortbackpulver benötigt. Hefe erfordert Gehzeiten, die für diese Zubereitung nicht typisch sind. Höchstens können Sie eine Tüte Backpulver verwenden, aber es sollte nicht vanilliert sein.
Wie lange hält sich der herzhafte Kuchen?
Der herzhafte Kuchen bleibt tagelang weich und saftig, es ist wichtig, ihn mit einer Glocke abzudecken oder in einem Lebensmittelbeutel zu verstauen. Es ist besser, Alufolie zu vermeiden.
Wenn es zu Hause besonders heiß ist, empfehle ich, ihn im Kühlschrank zu lagern und ihn vielleicht für zehn Sekunden in der Mikrowelle aufzuwärmen, um ihn lauwarm und nicht kalt zu genießen.
Wir können ihn auch einfrieren, um einen kontrollierten Konsum zu genießen und unnötige Verschwendung zu vermeiden.
In diesem Fall empfehle ich, den herzhaften Kranzkuchen in Scheiben zu schneiden und in einem luftdichten Behälter aufzubewahren.
Um zu verhindern, dass die Scheiben aneinander haften, trennen Sie sie mit Stücken von Backpapier. So können Sie nur die Scheiben auftauen, die Sie verzehren möchten. Lassen Sie sie einfach bei Raumtemperatur und nach etwa einer Stunde sind sie bereit zum Verzehr!
Natürlich gilt, wie immer angegeben, dass ein einmal aufgetautes Lebensmittel nicht erneut eingefroren werden kann. Ebenso, wenn Sie für die Zubereitung dieses Kranzkuchens Zutaten aus dem Gefrierschrank verwendet haben, kann er nicht eingefroren werden, sondern sollte innerhalb weniger Tage verbraucht werden.
