Der Joghurtkuchen ist ein weicher, authentischer und leckerer Kuchen, ohne Butter. Ideal für Frühstück oder Snack.
Es ist der klassische Küchenkuchen, der weich und feucht bleibt. Er kann auch eingefroren werden, um Abfall zu vermeiden (lesen Sie unten, wie!).
Der Joghurtkuchen wird mit wenigen und einfachen Zutaten zubereitet. Mehl, Eier, Zucker, Joghurt (natur oder fruchtig), Öl und Backpulver.
Es ist ein weicher Kuchen, feucht, leicht und duftend, perfekt zum Eintauchen! Wir können unendlich viele Versionen von Kuchen herstellen, sowohl süß als auch herzhaft!
Zum Beispiel mit Marmelade im Teig oder mit frischen Früchten wie dem Erdbeer-Joghurtkuchen oder mit einer Prise Schokoladentröpfchen.
Wenn Sie Trockenfrüchte mögen, probieren Sie den mit Mandeln und Nüssen. Mögen Sie Kuchen mit Karotten? Verpassen Sie nicht den Karotten-Mandelkuchen, er ist wunderbar duftend! Oder, einmal in Scheiben geschnitten, kann er mit Marmeladen oder Cremes nach Belieben genossen werden!
Aber lassen Sie uns jetzt gemeinsam sehen, wie man einen einfachen, weichen Joghurtkuchen ohne Butter zubereitet!
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: ca. 12
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g Mehl 00
- 3 Eier (mittelgroß, ganz)
- 160 g Zucker (weiß oder braun)
- 150 g Joghurt (natur oder fruchtig)
- 80 g Pflanzenöl
- 1 Päckchen Backpulver
Werkzeuge
- Schüssel
- Mixer
- Spatel
- Kuchenform
- Sieb
Schritte
Mit einem elektrischen Mixer ganze mittelgroße Eier mit dem Zucker schlagen.
Sie sollten eine aufgeblähte, helle und schaumige Mischung erhalten (mindestens 5 Minuten bearbeiten).
Fügen Sie dann das Pflanzenöl hinzu und schlagen Sie ein paar Minuten weiter.
Nun den Joghurt (natur oder fruchtig) dazugeben und mit den Schneebesen vermischen.
Zum Schluss das gesiebte Mehl und Backpulver hinzufügen, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden.
Mit den elektrischen Schneebesen weiter vermischen, bis eine glatte und homogene Mischung entsteht.
Eine Kuchenform (oder mit Backpapier auslegen) von 28-30 cm mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
Die gesamte Mischung hineinfüllen, glattstreichen und ab in den Ofen!
Denken Sie daran, immer vorgeheizt, statische Modus bei 170 Grad, für ca. 40 Minuten.
Wenn Sie nur die konvektive Modus haben, ist das auch in Ordnung, überprüfen Sie in diesem Fall die Garzeit nach 30 Minuten.
Nach dem erfolgreichen Zahnstocher-Test können Sie den Joghurtkuchen herausnehmen und abkühlen lassen.
Anschließend aus der Form nehmen und auf einem Kuchenrost abkühlen lassen.
Dieser Schritt ist wichtig, da er dem Kuchen erlaubt, die zurückgehaltene Feuchtigkeit abzugeben.
Sobald er kalt ist, können Sie ihn mit Puderzucker dekorieren, wenn Sie möchten, und endlich genießen!
Die Weichheit und der Duft dieses Kuchens sind wirklich unglaublich!
Ich hoffe, dass dir dieses Rezept gefallen hat! Besuche mich bald wieder!
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Wie oben erwähnt, können auch herzhafte Kuchen zubereitet werden! Hier sind einige leckere Rezepte zum Probieren!
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FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Wie kann ich den Naturjoghurt ersetzen?
Anstelle von Joghurt kann griechischer Joghurt verwendet werden.
Wie lange hält der Kuchen?
Der Joghurtkuchen bleibt für mehrere Tage weich. In der Regel, wenn die Raumtemperatur nicht zu hoch ist, kann ich ihn sogar für ca. 5 Tage aufbewahren. Allerdings sollte er mit einer Tortenglocke abgedeckt werden, sonst trocknet er aus. Wenn es zu heiß ist, sollte er in einem Behälter, möglicherweise bereits in Scheiben geschnitten, im Kühlschrank aufbewahrt werden. So wird er sicher besser konserviert.
Kann ich den Kuchen einfrieren?
Natürlich! Ich mache das immer, um das Frühstück für eine Woche bereit zu haben und unnötige Abfälle zu vermeiden! Es reicht, ihn in Scheiben zu schneiden und in einen Behälter zu legen. Ein wertvoller Tipp ist, die Scheiben voneinander mit kleinen Pergamentpapierblättern zu trennen. Auf diese Weise kleben sie nicht zusammen und es ist sehr einfach, nur die benötigte Menge aufzutauen. Um die Scheiben aufzutauen, lassen Sie sie etwa eine Stunde vor dem Verzehr bei Raumtemperatur stehen. Es wird sich anfühlen, als ob man einen frisch gebackenen Kuchen genießt. Natürlich kann er nach dem Auftauen nicht erneut eingefroren werden. Außerdem, als allgemeine Regel, kann ein Produkt nur eingefroren werden, wenn es mit frischen und nicht bereits eingefrorenen Zutaten zubereitet wurde.
Kann der Kuchen mit Schokoladentröpfchen angereichert werden?
Absolut ja! Sie können Schokoladentröpfchen aus Zartbitter-, Milch– oder weißer Schokolade verwenden. Die Menge beträgt 80 g. Oder, wenn Sie möchten, können Sie den Joghurtkuchen mit Trockenfrüchten anreichern. Walnüsse, Mandeln, Pistazien, Haselnüsse, Pinienkerne. Die Menge beträgt ebenfalls 80 g. Sie können die Trockenfrüchte grob mit einem Messer hacken. Oder in Form von Granulat oder Blättchen.
