Hier bin ich wieder mit einem günstigen und sehr leckeren Rezept, perfekt um auf dem Tisch mit einem sehr einfachen Gericht zu beeindrucken.
Heute verwöhnen wir uns mit einer super leckeren Kichererbsen- und Muschelsuppe. Reich an Aromen und Geschmack, wird diese Suppe dich mit ihrer Köstlichkeit und der Einfachheit ihrer Zubereitung überraschen!
Wenn wir unbedingt einen Makel an diesem Rezept finden wollen, dann ist es das Putzen der Muscheln, aber die Fauleren können sich von ihrem vertrauenswürdigen Fischhändler helfen lassen!
Wenn wir wirklich faul sind und keine Zeit haben, können wir auch gefrorene Muscheln verwenden!
Diese einladende und sehr leckere Suppe kann als Hauptgericht, aber auch als „Appetithäppchen“ oder Snack, im Fachjargon „amuse-bouche“ (oder amuse-gueule)“ serviert werden.
Sie ist perfekt für einen besonderen Anlass, aber auch für einen Aperitif mit Freunden, in kleinen Cocotten serviert, wird sie wirklich jeden erobern!
Schauen wir uns die Zutaten an, aber zuerst lasse ich dir einige meiner Lieblingssuppen, -cremes und -eintöpfe, die dich interessieren könnten ❤️
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 kg Gekochte Kichererbsen
- 1 kg Muscheln
- 1 Tomaten
- 1 Karotten
- 50 g Lauch
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Blatt Lorbeer
- 1 Esslöffel Olivenöl (pro Person)
- nach Geschmack Salz
- 1 Zweig Rosmarin
Werkzeuge
- Schüssel
- Pfanne
- Kasserolle
- Schöpflöffel
Zubereitung
Zuerst die Muscheln putzen (es ist ein wenig mühsam, aber notwendig, wenn du diese fantastische Suppe genießen willst!). Leg die Muscheln in eine Schüssel und spül sie unter fließendem Wasser ab.
Dann mit der Rückseite eines Messers alle Ablagerungen auf den Schalen entfernen und den herausragenden Bart mit den Fingern abziehen.
Anschließend die Schalen entfernen und die Muscheln in eine Schüssel legen.
Dann die Schalen unter fließendem Wasser gründlich mit einem Stahlwolle-Pad reinigen, um alle Verunreinigungen zu entfernen.
Jetzt eine schöne antihaftbeschichtete Pfanne nehmen, die Muscheln hineinlegen, etwas Wasser hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze für ein paar Minuten öffnen lassen.
Jetzt eine Kasserolle nehmen, etwas Öl hinzufügen und den fein geschnittenen Lauch und Karotten anbraten.
Gib die gekochten Kichererbsen hinzu (das oben angegebene Gewicht entspricht drei 400-g-Dosen), die Tomate und eine Knoblauchzehe.
Außerdem einen Rosmarinzweig (mit einem Faden zusammengebunden, um ihn leicht entfernen zu können), Lorbeer und alles mit Wasser bedecken (oder Gemüsebrühe, die du am Abend zuvor mit deinen bevorzugten Gemüsesorten zubereiten kannst).
Etwa eine halbe Stunde lang langsam kochen lassen, mit einem Deckel abdecken. Zur Hälfte der Garzeit die Knoblauchzehe und den Rosmarinzweig entfernen.
Die Muscheln hinzufügen, mit Salz abschmecken und weiterkochen, bis die Suppe fertig ist.
Deine Kichererbsen- und Muschelsuppe ist fertig! Anrichten und genießen, sie wird dich erobern!
Ich hoffe, dir hat dieses Rezept gefallen! Komm bald wieder vorbei!
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