Alle zu Tisch! Heute gibt es Lachs aus der Heißluftfritteuse mit Kartoffeln, Tomaten, Kapern und Taggiasca-Oliven. Ein tolles Hauptgericht, einfach zuzubereiten, schmackhaft und gesund, ideal wenn wir etwas leichter essen möchten.
Wer keine Kapern und Oliven mag, kann nur Kartoffeln oder nur Tomaten als Beilage für dieses Fischgericht verwenden.
Ich habe euch schon von dem wunderschönen und unerwarteten Geschenk erzählt, das ich vor ein paar Monaten erhalten habe! Eine Heißluftfritteuse, die ich bald selbst kaufen wollte!
Seit ich sie habe, habe ich viel Spaß daran, viele leckere Rezepte zuzubereiten, die gesund und lecker sind! Genau wie diese Lachsfilets mit Kartoffeln.
Keine Sorge, wenn du keine Heißluftfritteuse hast! Natürlich kann dieses Rezept sowohl im traditionellen Ofen als auch in der Pfanne zubereitet werden.
Magst du Lachs? Dann probiere ein salziges Frühstück mit Brot, Lachs und Avocado. Auch die Kartoffelbällchen mit Lachs und Ricotta sind toll, die du in der Pfanne, im Ofen oder in der Heißluftfritteuse zubereiten kannst.
Lies unbedingt bis zum Ende, dort findest du hilfreiche Tipps zur Ausführung dieses Rezepts und ein kleines Geschenk für dich 🩷
Wenn du wie ich ein Liebhaber der Heißluftfritteuse bist, verpasse nicht diese leckeren Rezepte!
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 2 Filets Lachs (sauberes Gewicht 250 g, frisch oder gefroren)
- 2 Kartoffeln (mittel oder 1 große)
- 200 g Kirschtomaten
- Halbe Zwiebel (nur wenn du es magst)
- 20 g eingelegte Kapern (optional)
- 20 g Taggiasca-Oliven (oder grüne oder schwarze)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Rosmarin
- gehackte Petersilie
- Salz
Werkzeuge
- Schneidebrett
- Messer
- Heißluftfritteusen-Papier
Schritte
Die Kirschtomaten nehmen und gut waschen; dann halbieren und beiseitelegen.
Eine große Kartoffel schälen, unter Wasser waschen und in kleine gleichmäßige Würfel schneiden, für eine gleichmäßige Garung
Jetzt den Korb der Heißluftfritteuse nehmen oder ein Backblech, wenn man die traditionelle Ofenvariante bevorzugt.
Am Boden des Korbes ein Blatt Backpapier speziell für Heißluftfritteusen legen und die Tomaten darin anordnen.
Auch die in dicke Scheiben geschnittene Zwiebel, die Kartoffeln hinzufügen und am Boden die beiden Lachsfilets legen.
Man kann sowohl frischen als auch gefrorenen Fisch verwenden, aber ich gebe einen kleinen Tipp: Damit der Lachs weich und saftig bleibt, ist es besser, ein etwas dickeres Stück zu wählen.
Jetzt mit Salz abschmecken, etwas Öl hinzufügen und mit getrocknetem Rosmarin bestreuen.
Bei 180° etwa zwanzig Minuten garen. Wenn die Filets ziemlich dünn sind, gart der Lachs in kürzerer Zeit.
In der Mitte der Garzeit den Lachs auf die andere Seite drehen und auch das Gemüse umrühren.
In den letzten beiden Minuten die Kapern und die Taggiasca-Oliven hinzufügen (oder grüne oder schwarze Oliven, möglichst entsteint).
Sobald alles fertig ist, anrichten, eine Handvoll fein gehackte frische Petersilie hinzufügen, einfach ein wenig rohes Öl dazu und ab auf den Tisch!
Ich hoffe, dieses Rezept hat dir gefallen! Lass mich wissen, ob du es ausprobierst und besuche mich bald wieder!
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FAQ (Fragen und Antworten)
Wie brät man Lachs in der Pfanne?
Wie ich eingangs erwähnte, können Lachsfilets im Ofen/in der Heißluftfritteuse oder in der Pfanne gebraten werden. In diesem Fall empfehle ich, zuerst die in Würfel geschnittenen Kartoffeln etwa zehn Minuten lang zu braten. Ein wenig Öl, eine Knoblauchzehe und auf mittlerer bis niedriger Hitze braten, wobei man einen kleinen Schuss Wasser hinzufügt, um die Garung zu erleichtern.
Wenn die Kartoffeln weich zu werden beginnen, die Lachsfilets zusammen mit den Tomaten und der Zwiebel hinzufügen und weitere 10-15 Minuten fortfahren (abhängig von der Dicke des Filets).
Wenn Sie sich entschieden haben, die Haut des Lachses zu behalten, empfehle ich, nur einen Tropfen Öl auf die Tomaten zu geben, um zusätzliche Fette zu vermeiden.
Zum Schluss, wenn alles fertig ist, Kapern und Oliven hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, falls gewünscht, und ein paar Minuten ziehen lassen. Frische Petersilie vor dem Servieren und ab auf den Tisch!
