Schritte

• Nehmen Sie einen ziemlich großen Topf, geben Sie die Milch hinein, würzen Sie mit etwas Muskatnuss (oder Pfeffer) und einer Prise Salz und stellen Sie ihn bei mittlerer Hitze auf den Herd.

• In der Zwischenzeit einen weiteren Topf nehmen (der die Milch, die Sie erhitzen, aufnehmen kann) und das Olivenöl hineingeben.

• Wählen Sie ein Olivenöl mit mildem Geschmack, um zu vermeiden, dass die Bechamel zu intensiv schmeckt.

• Schalten Sie die Hitze auf das Minimum und erwärmen Sie das Öl. Dann das Mehl hineinsieben und den Topf vom Herd nehmen und schnell umrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.

• Wenn eine cremige Mischung erreicht ist, gießen Sie die warme Milch langsam hinzu und rühren ständig mit einem Schneebesen, um Klumpenbildung zu vermeiden.

• Lassen Sie es unter häufigem Rühren kochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

• Den Kürbis schälen und die Schale entfernen. In ziemlich kleine Würfel schneiden und in der Pfanne mit Olivenöl, Salz, Rosmarin und einer Prise Pfeffer kochen.

• Mit einem Deckel abdecken, um die richtige Feuchtigkeit zu erzeugen, die das Kochen beschleunigt.

• Wenn der Kürbis fast zerkocht ist, zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel, bis er eine Creme wird. Ich habe den Stabmixer vermieden, um einige Stücke zu hinterlassen und eine schmackhaftere Konsistenz zu erzielen.

• Jetzt drei Schöpflöffel Kürbiscreme in die Bechamel geben und mit einem Schöpflöffel umrühren.

• Auf diese Weise wird die Bechamel schmackhafter und leckerer.

• Wir sind bereit, unsere Lasagne mit Kürbis, Speck und Mozzarella zusammenzustellen.

• Den Parmesan reiben und beiseite stellen. Nehmen Sie den laktosefreien Mozzarella (oder geräucherte laktosefreie Provola oder einen anderen laktosefreien Käse) und reiben oder schneiden Sie ihn in Scheiben oder Würfel.

• Nehmen Sie eine schöne große Auflaufform, rechteckig oder rund spielt keine Rolle, und geben Sie auf den Boden ein paar Schöpflöffel Kürbis-Bechamel.

• Die Lasagneblätter anordnen und dann mit etwas Kürbiscreme, laktosefreiem Mozzarella in Würfeln und Speckscheiben würzen.

• Etwas Bechamel, eine Prise geriebener Parmesan und die zweite Schicht Lasagneblätter fertigen.

• Wieder Kürbiscreme, Mozzarella, Speckscheiben, Bechamel und Parmesan. In genau dieser Reihenfolge fortfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

• Ich habe zwischen den Schichten auch eine Prise Pfeffer hinzugefügt, aber das ist nicht zwingend erforderlich.

• Ihre wunderbare und duftende Lasagne ist bereit zum Backen!

• Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30-40 Minuten, statische Einstellung, oder bis die Blätter zu schwellen beginnen.

• In den letzten 5 Minuten können wir auch auf Umluftmodus umschalten, um die Oberfläche knuspriger und leckerer zu machen.

• Sobald es schön aufgeblasen und goldbraun ist, herausnehmen, leicht abkühlen lassen und dann diese köstliche Kürbislasagne mit Speck und Käse genießen.

• Sie ist cremig, duftend und erobert alle, auch diejenigen ohne Unverträglichkeiten.
  Wenn du es zubereitest, erzähl mir davon in den Kommentaren und komm bald wieder vorbei: Hier ist der Ofen immer an 🍂✨

  

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