Schritte

• Nehmen Sie einen ziemlich großen Kochtopf, gießen Sie die Milch hinein, aromatisieren Sie sie mit etwas Muskatnuss (oder Pfeffer) und einer Prise Salz und stellen Sie sie auf mittlere Hitze.

• In der Zwischenzeit nehmen Sie einen weiteren Topf (der die Milch aufnehmen kann, die Sie erhitzt haben) und geben Sie das Olivenöl hinein.

• Wählen Sie ein mildes EVO-Öl, um zu vermeiden, dass die Béchamelsauce zu intensiv schmeckt.

• Die Hitze auf das Minimum stellen und das Öl erhitzen. Dann das Mehl hineinregnen lassen, die Pfanne vom Herd nehmen und schnell umrühren, um keine Klumpen zu bilden.

• Wenn eine cremige Masse entstanden ist, fügen Sie die warme Milch langsam hinzu und rühren Sie kontinuierlich mit einem Schneebesen, um Klumpenbildung zu vermeiden.

• Kochen lassen, dabei oft umrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

• Den Kürbis schälen und die Schale entfernen. In ziemlich kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl, Salz, Rosmarin und einer Prise Pfeffer garen.

• Mit einem Deckel abdecken, um die richtige Feuchtigkeit zu erzeugen, die das Garen beschleunigt.

• Wenn der Kürbis fast zerfallen ist, zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel zu einer Crem. Ich habe auf den Stabmixer verzichtet, um einige Stücke zu lassen und eine schmackhaftere Konsistenz zu erhalten.

• Jetzt drei Schöpflöffel Kürbiscreme in die Béchamel geben und mit einem Schöpflöffel umrühren.

• Auf diese Weise wird die Béchamelsauce schmackhafter und würziger.

• Wir sind bereit, unsere Lasagne mit Kürbis, Speck und Mozzarella zusammenzustellen.

• Parmesan reiben und beiseite stellen. Nehmen Sie den laktosefreien Mozzarella (oder geräucherte laktosefreie Provola oder jeden anderen laktosefreien Käse) und reiben oder schneiden Sie ihn in Scheiben oder Würfel.

• Nehmen Sie eine schöne große Auflaufform, ob rechteckig oder rund, spielt keine Rolle, und gießen Sie ein paar Schöpflöffel Béchamel mit Kürbis auf den Boden.

• Die Lasagneblätter anordnen und dann mit etwas Kürbiscreme, laktosefreiem Mozzarella in Würfeln und Speckscheiben belegen.

• Ein wenig Béchamel, eine Prise geriebener Parmesan und die zweite Schicht Lasagneblätter erstellen.

• Wieder Kürbiscreme, Mozzarella, Speckscheiben, Béchamel und Parmesan. In genau dieser Reihenfolge fortfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

• Ich habe zwischen den Schichten auch eine Prise Pfeffer hinzugefügt, aber das ist nicht unbedingt notwendig.

• Ihre wunderbare und duftende Lasagne ist bereit zum Kochen!

• Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 30-40 Minuten lang bei Ober-/Unterhitze garen oder bis die Blätter anfangen, sich zu wölben.

• In den letzten 5 Minuten können wir auch auf Umluft umstellen, um die Oberfläche knuspriger und schmackhafter zu machen.

• Sobald sie schön aufgegangen und goldbraun ist, aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und dann diese köstliche Lasagne mit Kürbis, Speck und Käse genießen.

• Sie ist cremig, duftend und begeistert alle, auch diejenigen ohne Unverträglichkeiten.
  Wenn du sie zubereitest, erzähl es mir in den Kommentaren und komm wieder vorbei: hier ist der Ofen immer an 🍂✨

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