Die Pasta mit gebratenem Gemüse ist eine schnelle und leichte Hauptspeise, ideal auch für diejenigen, die auf Diät sind. Bunt, duftend und gesund, reich an Gemüse, das es zu einer vollständigen Mahlzeit macht.
Ich habe mich entschieden, Paprika, Karotten, Zwiebeln und Rotkohl zu verwenden. Fühlen Sie sich frei, das Gemüse auszuwählen, das Ihnen am besten gefällt, und schneiden Sie es in dünne Streifen. Diese werden dann in einer Pfanne mit wenig Öl sautiert, gerade so lange, dass sie knackig bleiben.
Wussten Sie, dass wir im Durchschnitt 200 g Gemüse pro Tag essen sollten? Dies ist also ein perfektes Gericht, das viele Gemüse enthält, die reich an Ballaststoffen und Vitaminen sind! Ideal auch für diejenigen, die immer in Eile sind, die bei der Arbeit essen und fit bleiben wollen!
Wir können dieses Rezept bereichern und personalisieren, indem wir das Gemüse verwenden, das uns am besten gefällt! Im Sinne einer no-waste-Küche und des Recyclings ist diese Hauptspeise auf Gemüsebasis ideal! Es reicht aus, die Zutaten zu verwenden, die wir im Kühlschrank haben, ohne einkaufen zu gehen!
Persönlich liebe ich Rotkohl! Wenn er Saison hat, habe ich immer einen im Kühlschrank, aus dem man viele leckere Rezepte zubereiten kann! Zum Beispiel ein schönes veganes Risotto mit Rotkohl und Walnüssen oder eine wunderbare Suppe mit Nudeln und Kichererbsen. Wenn Sie jemanden Besonderen beeindrucken wollen, bereiten Sie einen schönen Teller Pasta mit Rotkohlpesto zu – einfach umwerfend!
Aber jetzt zu uns und bereiten wir die Pasta mit gebratenem Gemüse zu!
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- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 180 g Pasta (Format nach Wahl, mit oder ohne Gluten)
- 1 gelbe Paprika (klein)
- 1 grüne Paprika (klein)
- 1 Karotte (mittel)
- 150 g Rotkohl (auch als Rotkraut bekannt)
- Halbe Zwiebel
- nach Belieben Salz
- 2 Esslöffel Olivenöl (10 g pro Person, Dosis für Diät)
- nach Belieben gemischter Pfeffer in Körnern (nur wenn gewünscht)
- nach Belieben gehackte Pistazien (nicht unbedingt erforderlich)
Werkzeuge
- Schneidebrett
- Pfanne
- Kasserolle
- Messer
- Kelle
- Sieb
Schritte
Dieses Hauptgericht zuzubereiten ist wirklich einfach! Das Erste, was Sie tun müssen, ist, alles Gemüse zu waschen.
Anschließend ein Schneidebrett nehmen und das Gemüse in dünne Streifen schneiden, so dünn wie möglich!
Um dieses Gericht noch ansprechender zu machen, habe ich Gemüse in verschiedenen Farben gewählt, auch das Auge isst mit!
Natürlich können Sie das Gemüse wählen, das Ihnen am besten gefällt oder das Sie bereits im Kühlschrank haben, und es, wenn Sie möchten, in Würfel schneiden.
Eine große antihaftbeschichtete Pfanne nehmen und zwei Esslöffel Olivenöl hineingeben, einen pro Person.
Dann die Zwiebel hinzufügen und ein paar Minuten bei niedriger Hitze anbraten.
In der Zwischenzeit das Wasser zum Kochen bringen, um die Pasta zu kochen, so dass Sie alles in weniger als zwanzig Minuten zubereiten können!
Dann die Karotten und Paprika zu der Zwiebel in die Pfanne geben und den Rotkohl zur Seite lassen.
Erhöhen Sie die Hitze etwas und lassen Sie es 5 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren kochen.
Schließlich auch den Rotkohl hinzufügen und die Kochzeit für etwa weitere 5-8 Minuten fortsetzen. Mit Salz abschmecken.
Für das Kochen des Gemüses wäre eine antihaftbeschichtete Wok-Pfanne ideal, falls nicht verfügbar, nehmen Sie die Pfanne, die Sie zur Verfügung haben.
Das Gemüse sollte nicht verkochen, sondern knackig bleiben, daher soll das Kochen schnell und bei hoher Hitze erfolgen.
In der Zwischenzeit wird das Wasser sicher kurz vor dem Kochen sein! Salzen und die Pasta Ihrer Wahl hineingeben.
Ich habe glutenfreie Mezzi Rigatoni mit Vollkorn-Hafermehl von Felicia gewählt, ein freundliches Geschenk mit der Degustabox im Oktober.
Die Pasta al dente in die Pfanne mit der Sauce abgießen und mischen.
Auf dem Teller anrichten und, wenn Sie möchten, eine Handvoll gehackte Pistazien darüber streuen.
Ihre leichte Hauptspeise, einfach, günstig und schnell, ist bereit, auf den Tisch zu kommen!
Duftend, farbenfroh, gesund, kurz gesagt, ein schöner Teller Pasta mit gebratenem Gemüse, bereit, genossen zu werden!
Ich hoffe, Ihnen hat dieses Rezept gefallen! Guten Appetit und besuchen Sie mich bald wieder!
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