Wenn die Zeit gegen uns ist und uns auch die Ideen ausgehen, kann es eine unmögliche Mission zu sein scheinen, ein Mittagessen ohne große Ansprüche zu zaubern!!
Doch es braucht nur wenige und einfache Zutaten, um Gerichte mit großartigem Geschmack zu kreieren! Genau wie diese Pennette mit Thunfisch und Oliven mit gelben und roten Datteltomaten. In kürzester Zeit fertig, lecker und kinderleicht zuzubereiten.
Dieses Hauptgericht ist auch hervorragend für diejenigen, die außerhalb essen, oder kann in kleinen Portionen während Aperitifs und Buffets serviert werden. Es kann auch als kaltes Gericht genossen werden, perfekt für die schöne Jahreszeit!
Lassen Sie uns gemeinsam die Zutaten ansehen, um diese köstlichen Pennette mit Thunfisch und Oliven mit gelben und roten Datteltomaten zuzubereiten!
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- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 360 g Pennette rigate
- 200 g Thunfisch in Öl
- 400 g Datteltomaten (gelb und rot)
- 100 g schwarze Oliven (entkernt)
- rote Zwiebel (nur wenn es gefällt)
- Olivenöl
- gehackte Petersilie
- Salz
Werkzeuge
- Pfanne
- Kochtopf
- Sieb
- Schöpflöffel
- Schneidebrett
Zubereitung
Zuerst waschen Sie die Datteltomaten gründlich. Ich habe sowohl gelbe als auch rote Datteltomaten verwendet, aber Sie können natürlich auch nur die roten oder nur die gelben verwenden, je nach Ihrem Geschmack und der Verfügbarkeit.
Teilen Sie sie in zwei oder vier Viertel oder schneiden Sie sie in Würfel (je nach Belieben). Schneiden Sie etwas rote Zwiebel in dünne Scheiben. Halbieren Sie auch die schwarzen Oliven.
Nehmen Sie eine Pfanne, fügen Sie ein paar Esslöffel Olivenöl hinzu und lassen Sie die Zwiebel bei sehr niedriger Hitze goldbraun werden. Fügen Sie dann die Datteltomaten hinzu und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten kochen.
Nach den 5 Minuten geben Sie auch den vorher abgetropften Thunfisch hinzu (wenn Sie den in Öl gewählten haben, oder verwenden Sie den im eigenen Saft, wenn Sie das bevorzugen).
Fügen Sie auch die Oliven hinzu, salzen Sie nach Belieben, geben Sie eine Prise frische gehackte Petersilie hinzu, etwas Chili (wenn es Ihnen schmeckt) und kochen Sie noch weitere 5 Minuten, gerade so lange, dass die Datteltomaten etwas weicher werden.
In der Zwischenzeit bringen Sie in einem großen Kochtopf Wasser zum Kochen. Sobald es kocht, salzen Sie es und geben Sie die Pasta hinein. Ich habe Pennette gewählt, aber Sie können die Form verwenden, die Sie bevorzugen.
Kochen und al dente abgießen, dann in der Pfanne mit der Sauce vermengen. Eine Minute lang mischen, das Feuer ausstellen, mit einer guten Prise frischer gehackter Petersilie garnieren und servieren!
Ihre köstlichen Pennette mit Thunfisch, Oliven und Datteltomaten sind bereit zum Servieren! Guten Appetit und bis zum nächsten Rezept!
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