Die salzige Weihnachtsscheite ist eine dieser Vorspeisen, die man mit null Aufwand zubereitet, aber mit viel Wirkung! Jedes Jahr bereite ich während der Weihnachtszeit eine andere Variante für den Tisch vor, um sie mit Freunden und Familie zu teilen.
Das Ergebnis ist immer das gleiche: auf den ersten Blick das Staunen, wie schön, elegant und raffiniert es aussieht. Und dann der Geschmack, der dich beim ersten Bissen erobert!
Heute schlage ich eine wirklich leckere Füllung vor, Basilikumpesto, Mortadella und Käse sowie eine Dekoration mit gehackten Pistazien, um es noch spektakulärer zu machen!
Wenn Sie Ihre Gäste mit einer schicken, einfachen und schnellen, aber vor allem leckeren Vorspeise überraschen möchten, dann ist die salzige Weihnachtsscheite genau das, was Sie brauchen.
Wenn Sie eine Gemüsebasis bevorzugen, probieren Sie diese Version mit einer Gemüsemischung und gekochtem Schinken.
Schauen wir uns nun die Zutaten an, um diese fantastisch salzige Scheite zuzubereiten, aber vorher verpassen Sie nicht meine besten Weihnachtsvorspeisen:
- Schwierigkeit: Sehr leicht
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10-12 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten
- 5 Scheiben Langes Sandwichbrot
- 300 g Frischkäse zum Bestreichen
- Einige Löffel Genueser Pesto
- 150 g Mortadella
- 80 g Emmentaler (oder ein anderer Käse nach Wahl)
- 70 g Gehackte Pistazien
Werkzeuge
- Nudelholz
- Frischhaltefolie
Zubereitung
Legen Sie die Sandwichscheiben nebeneinander und überlappen sie um etwa 1 Zentimeter (siehe Foto). Drücken Sie sie mit einem Nudelholz flach, damit sie besser haften und sich leichter aufrollen lassen.
Bestreichen Sie die gesamte Oberfläche mit 100 g Frischkäse (lassen Sie den Rest für die Abdeckung) und dann einige Löffel Genueser Pesto.
Füllen Sie mit den Mortadella-Scheiben und dann mit den Käsescheiben (wählen Sie den, den Sie am liebsten mögen, und verwenden Sie ihn in Scheiben oder gerieben).
Zum Schluss bestäuben Sie alles mit der Hälfte der gehackten Pistazien, die andere Hälfte lassen Sie beiseite.
Rollen Sie nun die Sandwichscheiben vorsichtig auf, bis Sie eine riesige Bonbonform erhalten. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn sich die Scheiben in dieser Phase öffnen, das ist normal. Versuchen Sie einfach, mit den Fingern die Ränder so gut wie möglich zu schließen.
Sie können wählen, die Scheiben entweder von der langen Seite aufzurollen, wie ich es für dieses Rezept getan habe, was zu einer schmaleren und längeren Rolle führt, oder von der kurzen Seite, um eine breitere und etwas kürzere Scheite zu erhalten.
Machen Sie eine enge Rolle und wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein, schließen Sie auch die Enden, als wäre es ein Bonbon.
Nachdem die Zeit vergangen ist, holen Sie Ihre Scheite und schneiden Sie zwei nicht zu große Stücke ab, die Sie neben die Rolle legen, um die Form eines Stamms zu erhalten.
Schneiden Sie dann eine nicht zu dicke Scheibe ab und legen Sie sie oben darauf. Decken Sie die gesamte Scheite mit dem restlichen Frischkäse ab.
Mit den Zinken einer Gabel erzeugen Sie das Muster der Maserungen auf der gesamten Oberfläche. Dekorieren Sie mit den gehackten Pistazien und stellen Sie es in den Kühlschrank oder servieren Sie Ihre wunderschöne und köstliche salzige Weihnachtsscheite sofort, bereit zum Genießen!! Bis zum nächsten Rezept!
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Hinweise
Was kann ich anstelle von Frischkäse verwenden?
Wir können Robiola, Mascarpone oder Ricotta verwenden, solange sie durch ein Sieb gestrichen werden, damit sie schön cremig werden.
Welche anderen Zutaten kann ich außer Mortadella verwenden?
Einer meiner Favoriten ist sicherlich gekochter Schinken (geröstet ist noch besser!), aber auch Salami passt hervorragend. Oder Putenbrust oder Hühnerbrust. Für eine noch raffiniertere Version können Sie es mit gegrillten Zucchini und geräuchertem Lachs zubereiten, ein Genuss!
Ein paar Ideen für eine vegetarische Füllung der Weihnachtsscheite?
Wir können die Weihnachtsscheite mit Frischkäse, gegrillten Zucchini, gerösteten Tomaten (sie können auch bei starker Hitze in der Pfanne etwa 5 Minuten lang gebraten werden) und Stracciatella füllen. Oder immer eine Basis aus Frischkäse, eventuell ersetzt durch Robiola oder Ricotta, die durch ein Sieb gestrichen wird. Artischockenherzen und eingelegte Pilze und geräucherte Scamorza. Auch lecker mit Robiola, gegrillten Auberginen und geräuchertem Provola.
Oder mit einem schönen russischen Salat aus Gemüse, und in diesem Fall können Sie Kartoffeln, Zucchini, Karotten, Erbsen, Paprika verwenden, die alle separat gekocht, abgekühlt und mit Mayonnaise vermischt werden.Wo und wie lange kann die Sandwich-Scheite aufbewahrt werden?
Jede Zubereitung, die wir mit Sandwiches machen (Scheite, Kuchen, Schnecken usw.), sollte gut mit Frischhaltefolie abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden, da sie ansonsten austrocknen. Sie können zwei bis drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
