Heute bereiten wir zusammen eine feine und köstliche Schinkenmousse mit Ricotta und Walnüssen zu. Nur 3 Zutaten, um eine perfekte Creme zu erhalten, mit der man viele leckere Häppchen kreieren kann, die schnell zuzubereiten sind.
Ob für eine Feier, einen Anlass oder ein Buffet, die Mousse mit Ricotta und gekochtem Schinken ist wirklich gut, die ideale Wahl, um unsere Gäste ohne Mühe zu überraschen!
Sie ist günstig, sehr schnell zuzubereiten und für viele Anwendungen geeignet, es braucht nur ein wenig Fantasie! Zum Beispiel für Weihnachtsvorspeisen oder Ostergerichte können wir wirklich viele köstliche Kreationen machen.
Sie kann verwendet werden, um Brotkuchen, Weihnachtsstämme, unwiderstehliche Tramezzini super gefüllt oder auf Bruschetta zu verteilen, oder um schöne Vol-au-vents zu füllen.
Wenn du gerne ausgefallene Saucen für deine Häppchen zubereitest, probiere auch die berühmte Thunfischsauce oder die griechische Sauce auf Gurkenbasis, duftend und frisch, aber auch die Guacamole.
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- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: circa 6 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g Gekochter Schinken
- 200 g Ricotta aus Kuhmilch
- 7 Walnusskerne
- 1 Prise Salz
- Olivenöl (ca. 1 Esslöffel)
- 1 Prise Pfeffer (nur wenn gewünscht)
Werkzeuge
- Mixer
- Spatel
- Sieb
- Schüssel
Zubereitung
Um die Mousse mit gekochtem Schinken zuzubereiten, brauchst du wirklich nur 5 Minuten. Um sie unwiderstehlich zu machen, empfehle ich, einen Schinken von hervorragender Qualität zu wählen.
Du kannst ihn an der Wursttheke auch in einer einzigen Scheibe schneiden lassen, die du dann mit einem Mixer zu einer Creme reduzierst.
Was den Ricotta betrifft, wähle den frischen von der Theke und nicht den bereits abgepackten, der ist definitiv besser.
Bitte um einen trockenen Ricotta, der nicht viel Molke enthält. Ich habe den Ricotta aus Kuhmilch gewählt, aber wenn du möchtest, kannst du auch einen gemischten, Schaf– oder Büffelricotta nehmen.
Kommen wir zu uns! Nimm die Walnusskerne, gib sie in einen Mixer und zerkleinere sie grob. Magst du keine Walnüsse? Du kannst auch Mandeln oder Pinienkerne verwenden.
Schneide den gekochten Schinken in Würfel, wenn du ihn in Scheiben genommen hast, zerkleinere ihn mit den Händen, gib ihn zusammen mit den Nüssen in den Mixer und mixe ein paar Sekunden.
Zum Schluss füge den Ricotta, eine Prise Salz und Pfeffer sowie einen Esslöffel Olivenöl hinzu. Mixe erneut, bis du eine schöne Mousse erhältst.
Gib die Schinkencreme in eine Schüssel und stelle sie bis zum Servieren in den Kühlschrank.
Lass deiner Fantasie freien Lauf und bereite viele leckere Vorspeisen mit dieser köstlichen Schinkenmousse zu!
Wenn du die Mengen reduzieren oder erhöhen möchtest, berechne einfach das Gewicht von Schinken und Ricotta in gleichem Maß (z.B. 100 g gekochter Schinken + 100 g Ricotta oder 350 g gekochter Schinken + 350 g Ricotta usw.).
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Ich mag keinen Ricotta! Was kann ich stattdessen verwenden?
Du kannst Mascarpone, Frischkäse oder Robiola verwenden. Da diese Käsesorten jedoch eine festere Konsistenz haben, kannst du, wenn die Mousse zu trocken ist, etwas Milch hinzufügen (aber bitte wenig), bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Wie lange hält sich die Mousse mit Ricotta und Schinken?
Decke die Mousse mit Frischhaltefolie ab und lass sie im Kühlschrank für etwa ein paar Tage. Ich empfehle nicht, sie einzufrieren, es ist besser, sie frisch zu verzehren.
Was kann ich anstelle von gekochtem Schinken verwenden?
Du kannst Pilze oder Artischocken verwenden, die du in der Pfanne kochen oder die eingelegten verwenden kannst, für eine vegetarische Version. Oder Mortadella, Thunfischfilets, geräucherter Lachs oder Avocado, zu denen ich ein paar Tomaten hinzufügen würde.
