Nicht um euch unter Druck zu setzen, aber da die Zeit fliegt, warum nicht einen Schritt voraus sein?! Heute schlage ich euch eines dieser Desserts vor, die so einfach, schnell und unglaublich lecker sind, dass man es kaum glauben kann! Das Schokoladennougat mit Puffreis.
Es gibt Desserts, die uns mehr als andere sofort in die Weihnachtsstimmung versetzen können, und neben dem klassischen Pandoro und Panettone darf das Nougat wirklich nicht fehlen!
Die heutige Version, mit Puffreis, ist perfekt für Liebhaber von „cleveren“ Desserts, die man in wenigen Minuten zubereitet, die aber jeden beim ersten Bissen erobern!
Knusprig, lecker, unwiderstehlich, aber auch schön auf dem Tisch anzusehen oder warum nicht, als Geschenk. Perfekt, um es nach dem Essen zu servieren, auf Tabletts, die bereits mit Weihnachtskeksen und verschiedenen Süßigkeiten überlaufen.
Oder in kleinen transparenten Tüten verpackt, grob geschnitten… es wird sicherlich ein originelles und sehr geschätztes Geschenk sein! 🎁🍬
Das Schöne an diesem schnellen weißen Schokoladennougat?
Es ist super einfach zu machen, erfordert kein Backen und eignet sich auch für Varianten, zum Beispiel mit Nüssen.
👉 Ich empfehle, bis zum Schluss zu lesen: Du findest das Rezept Schritt für Schritt und viele nützliche Tipps, wie du ein knuspriges und perfektes Nougat erhältst, wie du es länger aufbewahren und an deine Bedürfnisse anpassen kannst.
Und wenn du auch nach ein paar leckeren Ideen suchst, die du auf den Tisch bringen kannst, bevor du das Dessert servierst, könnten diese Sammlungen genau das Richtige für dich sein!
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- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 2 Stunden 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: für etwa 16 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten, Winter
Zutaten
- 450 g weiße Schokolade
- 450 g Dunkle Schokolade mit 50%
- 200 g Nutella®
- 100 g puffreis
Werkzeuge
- Kastenform
- Schüssel
- Pinsel
- Spachtel
Zubereitung
Schmelzen Sie die weiße Schokolade in der Mikrowelle, im leicht erhitzten Ofen oder im Wasserbad.
Sobald sie geschmolzen ist, nehmen Sie eine Silikon-Kastenform (ca. 26-28 cm) oder eine Einweg-Aluminiumform.
Mit einem Pinsel beschichten Sie sowohl den Boden der Form als auch die Seiten mit der Hälfte der geschmolzenen weißen Schokolade.
Den Rest der geschmolzenen Schokolade beiseite stellen, da Sie sie brauchen, um das Nougat zu bedecken. Die Form für ca. 15 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
In der Zwischenzeit die dunkle Schokolade schmelzen und, sobald sie geschmolzen ist, Nutella hinzufügen und mit einem Kochlöffel vermengen.
Abkühlen lassen und dann den Puffreis zur dunklen Schokolade und Nutella geben. Gut mischen.
Die Form aus dem Kühlschrank nehmen, die gesamte erhaltene Creme hinein gießen, mit einem Kochlöffel glatt streichen und für weitere 10-15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Nach der Zeit die Form wieder aus dem Kühlschrank nehmen und mit der beiseite gestellten weißen Schokolade bedecken.
Falls die Schokolade in der Zwischenzeit fest geworden ist, einfach wieder im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und dann verwenden.
Mit einem Spachtel glatt streichen und die Form mindestens zwei Stunden lang wieder in den Kühlschrank stellen.
Im Kühlschrank lassen bis es serviert wird. Dann vorsichtig aus der Form nehmen und in Scheiben schneiden.
Euer Schokoladennougat mit Puffreis ist bereit zum Genießen! Weich und unglaublich lecker, es wird ein Vergnügen sein, es zu essen!
Ich hoffe, dass euch dieses Rezept gefallen hat, für irgendwelche Fragen schreibt mir einfach hier unten 🙂 Kommt bald wieder vorbei, um neue einfache und leckere Rezepte zu lesen!
P.S. Das Schokoladennougat mit Puffreis hält sich im Kühlschrank für mehrere Tage. Mit Frischhaltefolie abdecken, um zu verhindern, dass es andere Gerüche aufnimmt.
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Können Nüsse oder Aromen hinzugefügt werden?
Im Allgemeinen ja, du kannst Nüsse hinzufügen (Mandeln, Haselnüsse, Pistazien, Walnüsse), und es sind keine großen Änderungen erforderlich, aber es gibt einige wichtige Dinge zu beachten, um die perfekte Struktur zu erhalten und es nicht brechen zu lassen.
🔧 1. Achte auf die Mengen
Dieses Rezept ist mit nur Puffreis abgestimmt. Wenn du Nüsse hinzufügst, musst du darauf achten, dass die Mischung nicht zu trocken wird.
👉Für jede 50 g hinzugefügte Nüsse, erhöhe die geschmolzene Schokolade um 40 g.
Dies dient dazu, alle Zutaten gut zu „verbinden“.
🔥 2. Röste die Nüsse leicht
Mandeln/Haselnüsse/Pistazien für 8-10 Minuten bei 150°C rösten (oder 2-3 Minuten in der Pfanne) verbessert Knusprigkeit und Geschmack.
⚠️ Wichtig: Lass sie vollständig abkühlen, bevor du sie zur Schokolade gibst, sonst kann die Struktur schmelzen.
🍫 3. Wähle die richtigen Nüsse
Ideal: ganze Mandeln und Haselnüsse oder grob gehackt.
Nicht empfohlen: zu ölige Nüsse (wie Pekannüsse in großen Mengen), da sie die Schokolade leicht „weichen“ können.
🥄 4. Wie man sie hinzufügt
Füge die Nüsse zuletzt hinzu, damit sie gut verteilt bleiben.
Für einen aromatischen Touch kannst du Orangenschale hinzufügen, während du die warme Schokolade rührst.Wie lange muss es ruhen, bevor es geschnitten wird?
Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, ist entscheidend, damit die Schokolade fest wird und das Nougat beim Schneiden Form und Textur perfekt hält.
Kann ich nur eine Schokoladensorte verwenden (nur Zartbitter oder nur weiße)?
Ja! Auch wenn die Kombination aus weißer und dunkler Schokolade einen interessanteren Geschmacks- und Konsistenzkontrast bietet, kannst du nur dunkle Schokolade für ein stärkeres Nougat oder nur weiße Schokolade für eine süßere Version verwenden, während der Puffreis beibehalten wird.
Ist Nutella unverzichtbar? Kann ich es ersetzen?
Nutella (oder Nuss-Nougat-Creme) verleiht Geschmeidigkeit und Geschmack; du kannst es durch Nusspaste ohne Milch oder Erdnussbutter oder Pistazienpaste ersetzen, für einen anderen, aber dennoch leckeren Geschmack.
Wie bewahrt man das Schokoladennougat mit Puffreis auf?
Das Schokoladennougat hält sich perfekt bei Raumtemperatur.
Folge diesen Tipps, um es knusprig und kompakt zu halten:
✔️ Aufbewahrungsmethode
Bei Raumtemperatur für 10-12 Tage, an einem kühlen und trockenen Ort, fern von Wärmequellen.
Bewahre es in einem luftdichten Behälter auf oder wickle es in Frischhaltefolie.
Wenn es in der Wohnung sehr warm ist (z.B. in der Nähe eingeschalteter Heizkörper), kannst du es im Kühlschrank aufbewahren, aber lass es 10 Minuten vor dem Servieren heraus: Es wird genau richtig weich.
✔️ Einfrieren
Nicht empfohlen: Der Puffreis würde seine Knusprigkeit verlieren.
✔️ Wenn du Nüsse oder getrocknete Früchte hinzufügst
Die Aufbewahrung ändert sich nicht, aber es ist besser, gut geröstete Früchte zu bevorzugen, um zu verhindern, dass sie Feuchtigkeit abgeben;
in diesem Fall hält es ca. 7-8 Tage maximal.
