Schritte

• Bevor wir anfangen, möchte ich dir diese Anleitung mit 6 Tipps dalassen, die du jedes Mal anwenden kannst, wenn du einen Kuchen wie diesen backst.

• MERKE DIR DAS, speichere es und hab es immer griffbereit ❤️

  ✅ WAS DU TUN SOLLTEST

  ❌ WAS DU NICHT TUN SOLLTEST

  

• Jetzt, wo ich dir die Tricks für einen perfekten Kuchen verraten habe, können wir unseren luftigen Orangen-Gugelhupf zubereiten!

• Kümmern wir uns zuerst um die Orangen, die — selbstverständlich — bio sein sollten, wenn wir ein gesundes und naturbelassenes Produkt wollen.

• Wer mir in den sozialen Medien folgt, weiß, dass ich vor einem Jahr eine sizilianische Firma entdeckt habe, die Zitrusfrüchte anbaut. Wann immer ich kann, bestelle ich dort und lasse die Produkte direkt aus Palagonia zu mir kommen.

• Es handelt sich um Zitrusfrüchte von ausgezeichneter Qualität, die ich gern mit meiner Familie esse und mit denen ich viele köstliche Gerichte zubereite — so auch dieses!

• Das Tolle an Orangen ist, dass sie sich im Kühlschrank sehr lange halten, daher kann man ruhig größere Mengen kaufen und einen Vorrat anlegen.

• Wusstest du übrigens, dass man Orangen sogar einfrieren kann, ganz oder in Scheiben, und sie später für Tees, Kuchen oder herzhafte Gerichte verwenden kann?

• So habe ich die Möglichkeit, Orangen auch außerhalb der Saison zu genießen — und sie behalten ihren leckeren Geschmack!

• Wasche die Orangen unter fließendem Wasser, trockne sie gut und reibe die Schale ab. Presse dann den Saft, bis du 300 Gramm erhältst, und stelle ihn beiseite.

• Nimm eine Schüssel, schlag die mittleren ganzen Eier hinein und gib den Zucker dazu — weiß oder Rohrzucker ist beides möglich.

• Mit einem elektrischen Handmixer schlägst du die Eier gut schaumig — etwa zehn Minuten — bis eine helle, luftige und schaumige Masse entsteht.

• Dann gießt du das Öl in feinem Strahl hinzu und arbeitest weiter mit den Rührbesen. Ich empfehle ein geschmacksneutrales Pflanzenöl, das keinen Nachgeschmack hinterlässt und den Kuchen schön locker macht. Weiter unten findest du mehr Infos.

• Gib nun etwas geriebene Schale hinzu (das, was übrig bleibt, kannst du luftdicht verpackt einfrieren) und 200 g Orangensaft.

• Die restlichen 100 g legst du für später beiseite. Rühre mit einem einfachen Schneebesen, damit keine Flüssigkeit aus der Schüssel spritzt!

• Siebe Mehl und Backpulver und gib sie nach und nach zum Teig. Vermische zunächst mit ausgeschaltetem Mixer, sonst fliegen die Mehlpartikel durch die Küche!

• Wenn die Flüssigkeiten von Mehl aufgenommen wurden, schalte den Handmixer ein und verrühre alles noch ein paar Minuten.

• Fertig! Fette und mehle eine Gugelhupfform, fülle den Teig hinein und backe ihn in einem vorgeheizten Ober- und Unterhitzeofen bei 170°C für ca. 45 Minuten.

• Ich backe Frühstückskuchen selten bei höherer Temperatur, damit die Oberfläche nicht zu dunkel wird.

• Besser eine schonendere Backweise ohne Umluft. Hast du nur Umluft, decke die Oberfläche die ersten 20 Minuten mit Alufolie ab und entferne sie dann wieder.

• Mit Umluft ist der Kuchen etwa 5–10 Minuten kürzer fertig, aber mach auf jeden Fall die Stäbchenprobe.

• Ist der Kuchen fertig, nimm ihn aus dem Ofen und lass ihn 5–10 Minuten in der Form ruhen. Dann stürze ihn vorsichtig und gieße sofort den Saft einer Orange über die gesamte Oberfläche — den Saft vorher bei sehr niedriger Hitze leicht erwärmen.

• Abkühlen lassen — und dann kannst du diesen fantastischen Orangen-Gugelhupf genießen, der förmlich auf der Zunge zergeht!

  

• Wie bereits erwähnt, habe ich für dieses Rezept Bio-Orangen von Agrumi Faro verwendet, einem Unternehmen im Herzen Siziliens.

  Schau dir gerne ihre Website an, um zu entdecken, welche wunderbaren Produkte du auf deinen Tisch bringen kannst.

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  Bei Fragen schreib mir gerne in die Kommentare — ich antworte mit Freude 🧡🍊
  

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• Vergiss nicht, mir zu erzählen, ob du diesen wunderbaren Gugelhupf ausprobiert hast — und schau bald wieder vorbei!

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