Heute gönnen wir uns eine süße Pause mit einem Stück Teekuchen! Ohne Butter und ohne Milch, perfekt für alle Laktoseintoleranten.
Ein einfaches, duftendes Dessert, perfekt für das Frühstück oder die Zwischenmahlzeit, ideal für diejenigen, die den Tag mit etwas Gutem, aber ohne Schuldgefühle beginnen möchten.
Der Teig ist sehr fluffig dank der Verwendung von Öl anstelle von Butter, und der Duft des Tees (schwarz, grün oder aromatisiert) verleiht eine raffinierte und umhüllende Note.
Fluffig wie eine Wolke, leicht und wirklich köstlich! Der perfekte Kuchen für die ganze Familie, geliebt von denjenigen, die eine leichtere Ernährung bevorzugen, von Laktoseintoleranten oder einfach von denen, die die einfachen Geschmäcker von früher schätzen.
Es ist ein einfaches und schnelles Rezept, in wenigen Minuten fertig und mit gängigen Zutaten aus der Speisekammer zubereitbar.
Perfekt für alle, die einen kuchen ohne butter suchen, leicht aber schmackhaft, um ihn mit einer Tasse heißem Tee oder einem dampfenden Cappuccino zu genießen ☕
Wir können ihn mit dem Tee zubereiten, der uns am besten gefällt, zum Beispiel grüner, schwarzer oder Zitrus-Tee.
Der Teekuchen bleibt tagelang wunderbar weich. Einfach mit einer Kuchenhaube oder einem Lebensmittelbeutel abdecken.
Um Verschwendung zu vermeiden, können wir ihn auch einfrieren. Mach es wie ich! Zuerst schneide ich ihn in Scheiben und trenne die Scheiben mit Pergamentpapierstücken voneinander. Ich lege die Scheiben in Gefrierbeutel und friere sie ein.
Sie können bis zu zwei Monate aufbewahrt werden, aber sie sind viel früher weg! Diese Methode kann auch zum Einfrieren von Muffins, Kuchen, Keksen verwendet werden.
Einfach die Scheiben eine halbe Stunde vorher herausnehmen, dann sind sie so weich, als wären sie frisch gemacht!
💬 Lies den Artikel bis zum Ende!
Du findest viele nützliche Tipps, einen Abschnitt mit häufig gestellten Fragen zu dieser Zubereitung,
Vorschläge zur Lagerung und zum Backen im Ofen oder in der Heißluftfritteuse.
Schließlich viele köstliche und leichte Variationen, um das Rezept nach deinem Geschmack zu personalisieren 🍋✨
Bevor wir beginnen, lasse ich dir noch ein paar andere köstliche Rezepte:
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: circa 10-12 Personen
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 300 g Weizenmehl Type 00
- 3 Eier (mittelgroß, ganz)
- 180 g Zucker (weiß oder braun)
- 200 g Wasser (+ ein Teebeutel)
- 90 g Pflanzenöl
- 1 Päckchen Backpulver
Werkzeuge
- Schüssel
- Handmixer
- Spatel
- Kuchenform
- Topf
Schritte
Zuerst müssen wir den Tee zubereiten!!
Ich habe 1 Beutel vom klassischen Tee verwendet, aber aromatisierter Tee (z. B. Ingwer-Zimt, Orange-Zimt, rote Früchte, rosa Grapefruit, Pfirsich-Vanille usw.) eignet sich auch hervorragend.
In einem Topf 200 g Wasser geben und zum Kochen bringen.
Wenn das Wasser kocht, einen Teebeutel hineinlegen und ausschalten. Ziehen lassen, bis es abgekühlt ist.
Anschließend in einer Schüssel 3 mittelgroße ganze Eier aufschlagen, den Zucker (weiß oder braun) hinzufügen und mindestens 5 Minuten mit dem Handmixer schlagen.
Das Pflanzenöl hinzufügen (ich verwende Maisöl oder Reisöl, das sehr leicht und delikat ist) und mit den Schneebesen arbeiten. Dann den Tee dazugeben und mit einem Spatel vermischen.
Zum Schluss das gesiebte Mehl und Backpulver einarbeiten und mit dem Handmixer verrühren, bis ein glatter und samtiger Teig entsteht.
Eine Gugelhupfform (24-26 cm) oder auch eine klassische runde Kuchenform buttern und mehlen.
Den gesamten Teig hineingießen und im vorgeheizten statischen Ofen bei 175°C backen. Die Backzeit beträgt etwa 40 Minuten, kann jedoch je nach Ofen variieren.
Nach Ablauf der Zeit mit einem Zahnstocher prüfen; wenn er trocken herauskommt, den Kuchen herausnehmen, ansonsten noch einige Minuten weiterbacken.
Abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und den Teekuchen auf einem Gitter trocknen lassen.
So verdunstet die Feuchtigkeit und der Kuchen bleibt schön weich.
Ihr köstlicher Teekuchen ist bereit zum Genießen!
☕✨ Hat dir dieses Rezept gefallen?
Schreibe mir in den Kommentaren, welchen Tee du gewählt hast und wie du ihn personalisiert hast 💬
📌 Speichere das Rezept, um es erneut zu machen, teile es mit allen, die einfache Desserts lieben, und folge mir, um keine Rezepte zu verpassen! 🍰💛Artikel urheberrechtlich geschützt © – Gabriella Geroni © Alle Rechte vorbehalten
🌿 KÖSTLICHE VARIANTEN:
Mit Zitrone: ersetze die Hälfte des Wassers durch Zitronensaft und füge die abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone hinzu, für einen frischen und super duftenden Effekt.
Mit Honig: ersetze 30 g Zucker durch 1 Esslöffel Honig, für ein süßes und natürliches Aroma.
Mit weißer Schokolade: füge 60 g weiße Schokoladenstücke hinzu für eine noch köstlichere Variante.
☕ FÜR WEN IST DIESER KUCHEN GEEIGNET
Perfekt für alle, die einen Kuchen ohne Butter suchen, leicht und verdaulich, aber auch für diejenigen, die eine fettarme Diät befolgen. Ideal für Kinder und Erwachsene und passt hervorragend zu einem gesunden Frühstück oder zum Fünf-Uhr-Tee.
🕰 IDEALE JAHRESZEIT
Dieser Teekuchen ist perfekt im Herbst und Winter, wenn man Lust auf einfache und gemütliche Desserts hat, die man mit einem heißen Getränk genießen kann.
💡 Im Frühling kannst du ihn mit Zitronen- oder Grüntee für eine frischere und leichtere Version zubereiten.
💚 VORTEILE
Tee enthält natürliche Antioxidantien und hilft, Stress und Müdigkeit zu reduzieren. Die Verwendung in einem Kuchen fügt Duft und Farbe hinzu und begrenzt gleichzeitig die Fette.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich jede Teesorte verwenden?
Ja! Du kannst schwarzen Tee, grünen Tee, Earl Grey oder einen zitrusartigen aromatisierten Tee verwenden. Vermeide zu bittere oder rauchige Tees, die den Geschmack des Kuchens verändern könnten.
Kann ich den Zucker reduzieren?
Ja, reduziere die Menge um 15-20%, ohne die Weichheit zu beeinträchtigen. Wenn du möchtest, kannst du einen Teil des Zuckers durch Erythrit oder feinen Rohrzucker ersetzen.
Kann ich verschiedene Mehle verwenden?
Sicher. Das Weizenmehl Type 00 kann ersetzt werden durch:
Mehl Typ 1 (rustikaler und schmackhafter)
Vollkornmehl (besser 50% gemischt mit Type 00, um den Teig nicht zu beschweren)
Glutenfreie Mischungen für Kuchen, bei gleicher Dosierung.Kann ich den Teekuchen in der Heißluftfritteuse backen?
Ja! Gieße den Teig in eine geeignete Form für die Heißluftfritteuse und backe bei 160°C für 25-30 Minuten. Mache den Zahnstocher-Test und lasse ihn abkühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst.
Wie wird er aufbewahrt?
Der Teekuchen bleibt 3-4 Tage weich unter einer Glashaube oder in einem luftdichten Behälter. Du kannst ihn auch bereits in Scheiben geschnitten einfrieren und kurz vor dem Verzehr aufwärmen oder eine halbe Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen.
