Der herzhafte Kuchen ist eines meiner Aushängeschilder! Eine Zubereitung, die genauso einfach wie köstlich ist und wirklich für jeden Anlass perfekt!
Es handelt sich um einen superweichen und üppig gefüllten Kuchen, der in kürzester Zeit zubereitet wird. Eine lange Gärung ist nicht nötig, da wir Backpulver für herzhafte Kuchen verwenden (entspricht dem für Kuchen).
Die Version, die ich Ihnen heute vorschlage, ist mit Mortadella, Salami, Käse und Oliven.
Magst du keine Mortadella? Isst du keine Salami oder Oliven? Kein Problem! Am Ende findest du einige Beispiele, wie du die Zutaten, die ich verwendet habe, ersetzen kannst 😉
Der herzhafte Kuchen kann in einer vegetarischen Version mit dem Gemüse, das wir am liebsten mögen, oder mit verschiedenen Wurstwaren und Käsesorten gefüllt werden.
Es ist eine reichhaltige Zubereitung, die ein wenig an die Großzügigkeit und Fülle des Casatiello erinnert. Es handelt sich jedoch nicht um einen Hefeteig. Es ist ein klassischer Kuchen in salziger Version, der wirklich einfach und schnell zuzubereiten ist!
Der herzhafte Kuchen ist wirklich für jeden Anlass perfekt! Wir können ihn das ganze Jahr über zubereiten und mit den Zutaten personalisieren, die wir am meisten mögen.
Er eignet sich hervorragend, um ihn während Aperitiven und Buffets zu servieren, als Vorspeise oder für ein geschmackvolles und anderes Abendessen als gewöhnlich. Perfekt auch, um ihn während der Feiertage und Festlichkeiten auf den Tisch zu bringen.
Zum Beispiel an Weihnachten forme ich diesen Kuchen gerne als Stern oder als Baum mit den entsprechenden Formen.
Zu Ostern hingegen bereite ich ihn in der Form für Colomba zu, um ihn perfekt thematisch zu gestalten!
Doch genug geredet! Lassen Sie uns gemeinsam sehen, wie man einen perfekten herzhaften Kuchen ohne Gärung zubereitet!
Bitte lesen Sie bis zum Schluss, Sie finden nützliche Tipps zur Ausführung dieses Rezepts und ein kleines Geschenk für Sie ❤️
Ich hätte es fast vergessen! Ich lasse Ihnen weitere Rezepte da, die Sie interessieren könnten!
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- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: circa 10-12 Personen
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 4 Eier (mittlere, ganze)
- 150 g Pflanzenöl
- 200 g Wasser (oder Milch)
- 300 g Mehl (0, oder 00)
- 1 Päckchen Instantbackpulver für herzhafte Zubereitungen
- Halber Teelöffel Salz
- 350 g Käse (nach Wahl, z.B. Provola, Fontina, Emmental, Galbanino, Scamorza. Mozzarella vermeiden)
- 200 g Mortadella
- 150 g Salami
- 100 g Oliven (grün oder schwarz, entkernt)
Werkzeuge
- Schüsseln
- Schneidebrett
- Schneebesen
- Spatel
- Form
- Sieb
Schritte
Die Version, die ich Ihnen heute vorschlage, erfordert kein Kochen, da die Zutaten für die Füllung bereits gebrauchsfertig sind.
Wenn wir jedoch die angegebenen Zutaten, zum Beispiel mit Gemüse, ersetzen oder ergänzen möchten, müssen diese zuerst gereinigt, geschnitten und gekocht werden.
Am Ende dieses Artikels werde ich Ihnen einige spezifischere Beispiele geben. Nun zum super schnellen herzhaften Kuchen!
Nehmen Sie die Zutaten für die Füllung: Mortadella, Salami und Käse.
Auf einem Schneidebrett alle Zutaten mit einem scharfen Messer in kleine Würfel schneiden.
Alle Zutaten in einer Schüssel zusammengeben und beiseite stellen.
In einer anderen Schüssel 4 mittelgroße ganze Eier aufschlagen und nur ein paar Sekunden mit einem Schneebesen verquirlen.
Für diese Zubereitung ist kein elektrischer Mixer erforderlich, also kein Problem, wenn Sie keinen haben, ein Schneebesen reicht aus.
Jetzt das Pflanzenöl in die Schüssel geben und vermischen. Dann das Wasser (oder für diejenigen, die es bevorzugen, Milch) hinzufügen.
Zum Schluss die trockenen Zutaten einarbeiten: Mehl, Backpulver für herzhafte Kuchen und einen halben Teelöffel Salz.
Gut mischen, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.
Jetzt müssen Sie alle Zutaten für die Füllung in die Masse einarbeiten und mit einem Spatel mischen.
Fertig! Der Teig für den herzhaften Kuchen ist bereit, um in eine gefettete und bemehlte oder mit Backpapier ausgelegte Form gegossen zu werden.
Sie können die Form verwenden, die Sie bevorzugen (rund, quadratisch, Kranzform usw).
Für die Abmessungen: 24-26 cm.
Jetzt geht es an das Backen! Den vorgeheizten statischen Ofen auf 170°C für ca. 45-50 Minuten.
Die Backzeit variiert von Ofen zu Ofen, bitte machen Sie immer die Stäbchenprobe, wenn es trocken ist, ist es bereit, aus dem Ofen genommen zu werden, andernfalls weiter backen.
Nach dem Backen den herzhaften Kuchen im Ofen für ca. 30-40 Minuten abkühlen lassen.
Dann vorsichtig aus der Form nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Dieser Schritt ermöglicht es dem herzhaften Kuchen, während des Backens gespeicherte Feuchtigkeit freizusetzen.
Wenn Sie ihn heiß und schmelzend genießen möchten, empfehle ich die Verwendung einer Form mit einem abnehmbaren Ring, damit es viel einfacher ist, ihn herauszunehmen, ohne ihn zu zerbrechen!
Ich hoffe, dass Ihnen dieser herzhafte Kuchen so gut gefallen hat, dass Sie ihn bald ausprobieren möchten!
Lesen Sie am Ende Tipps und mögliche Varianten und bitte, kommen Sie bald wieder!
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FAQ (Fragen und Antworten)
Was kann ich anstelle von Salami/Mortadella verwenden?
Sie können nur Mortadella oder nur Salami verwenden (insgesamt 350 g).
Wenn Sie eine schöne Mischung aus Aromen kreieren möchten, können Sie Speck, gekochten Schinken, Putenbrust usw. verwenden (das Gesamtgewicht, das Sie im Auge behalten sollten, beträgt immer 350 g und Sie können sich nach Belieben anpassen).
Für eine noch würzigere Version ist Wurst eine ausgezeichnete Wahl. Sie müssen jedoch die Pelle entfernen und sie zuerst in einer Pfanne (ohne Öl) anbraten.Ich esse keine Oliven? Wie kann ich sie ersetzen?
Sie können darauf verzichten und 50 g Wurstwaren nach Wahl und 50 g Käse hinzufügen. Oder anstelle der Oliven können Sie Mais oder eingelegtes Gemüse (Artischocken, Pilze, Paprika usw.) in der angegebenen Menge (100 g) verwenden.
Wie lange hält sich der herzhafte Kuchen?
Der herzhafte Kuchen bleibt tagelang weich, wichtig ist, ihn mit einer Haube abzudecken oder in einem Lebensmittelbeutel zu lagern. Vermeiden Sie es, Aluminiumfolie zu verwenden.
Wir können ihn auch einfrieren, um ihn kontrolliert zu konsumieren und unnötige Verschwendung zu vermeiden.
In diesem Fall empfehle ich, den Kuchen in Scheiben zu schneiden und in einen luftdichten Behälter zu legen.
Um zu verhindern, dass die Scheiben aneinander kleben, trennen Sie sie mit Stücken von Backpapier. Auf diese Weise können Sie nur die Scheiben auftauen, die Sie verzehren möchten. Lassen Sie sie einfach bei Raumtemperatur stehen, und nach etwa einer Stunde sind sie bereit zum Genießen!
Natürlich, wie immer betont, kann ein einmal aufgetautes Lebensmittel nicht wieder eingefroren werden.Wenn ich gekochtes Gemüse verwende, besteht nicht die Gefahr, dass der Kuchen innen zu feucht ist?
Sicherlich wird er, da er ein sehr reichhaltiger Kuchen ist, nicht trocken sein, auch ohne Gemüse! Wenn die Füllung jedoch die Verwendung von gekochtem Gemüse erfordert, gebe ich diesen kleinen, aber wertvollen Tipp.
Die Zutaten, die Sie verwenden, dürfen nicht zu viel Flüssigkeit enthalten. Andernfalls müssen sie vorab gut abtropfen, sonst wird der Teig zu feucht.
Deshalb vermeide ich (und empfehle es auch), Mozzarella zu verwenden. Er gibt zu viel Flüssigkeit ab und es besteht die Gefahr, dass der Teig zu feucht wird, es sei denn, man entscheidet sich für einen speziellen Mozzarella für Pizza.
Gleiches gilt, wenn wir Gemüse verwenden möchten (Tomaten, Zucchini, Spinat, Brokkoli, Auberginen, Paprika). Nachdem sie in der Pfanne gekocht wurden, sollten sie in einem Sieb abtropfen, um überschüssige Flüssigkeiten und Öl zu verlieren.Was empfehlen Sie für eine vegetarische Version?
Den vegetarischen herzhaften Kuchen können wir mit dem Gemüse füllen, das wir am liebsten mögen.
Pilze, Paprika, Zucchini, Auberginen, Brokkoli, Spargel, Erbsen, Spinat.
Wichtig ist, dass wir vor der Zubereitung des Teigs das Gemüse kochen müssen. Man kann sowohl frisches als auch gefrorenes verwenden.
Im ersten Fall müssen wir sie waschen, schneiden und kochen (in der Pfanne mit Öl, Knoblauch oder Zwiebeln und Gewürzen nach Belieben oder kochen). Die gefrorenen sollten ohne Auftauen gekocht werden.
In beiden Fällen sollte das gekochte Gemüse gut abgetropft und, falls zu groß, kleingehackt werden.
Hier ist das Rezept für diesen leckeren vegetarischen herzhaften Kuchen mit Pilzen, Zucchini und geräuchertem Provola.
