Möchten Sie ein Stück von diesem köstlichen veganen Schokoladen-Mandel-Kuchen? Ohne Eier, ohne Butter und ohne Milch, feucht und superweich. So lecker, dass es Sie beim ersten Bissen überrascht!
Ich weiß, was Sie denken! Wie kann ein Kuchen ohne Eier so lecker sein? Das habe ich mich auch gefragt! Wie oft stand ich kurz davor, einen zu backen! Und wie oft habe ich es mir überlegt, weil ich Zweifel hatte! Aber als ich es schließlich versucht habe, war ich angenehm überrascht!
Der vegane Schokoladenkuchen ist wirklich ein Genuss! So weich, dass er im Mund zergeht. Leicht und wenig gesüßt, das perfekte Dessert auch für diejenigen, die auf Diät sind!
Der vegane Kuchen ist ideal zum Frühstück oder als Snack. Geeignet für Erwachsene, Kinder und Menschen mit Unverträglichkeiten. Er ist nämlich nicht nur ohne Eier, sondern auch laktosefrei. Besser geht’s nicht!
Er bleibt tagelang weich, aber wir können ihn auch in Scheiben schneiden und einfrieren. Bei Bedarf nehmen Sie ihn einfach am Abend vorher heraus und genießen ihn wie frisch gebacken!
Probieren Sie auch die Version mit Erdbeeren und Schokolade! Super gemütlich!
Suchen Sie ein leichtes Dessert für Ihr Frühstück? Probieren Sie auch diese:
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: circa 10 Personen
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 220 g Weizenmehl Typ 00
- 30 g Zartbitterschokolade (fein gehackt)
- 20 g Mandelblättchen
- 250 g Wasser (oder Milch oder Pflanzengetränk nach Belieben)
- 50 g Pflanzenöl
- 160 g Zucker
- 30 g Kakaopulver
- 1 Päckchen Backpulver (oder 16 g Weinsteinbackpulver)
- nach Belieben Rumaroma (halbe Ampulle nur bei Gefallen oder zum Aromatisieren Zimt, Vanille oder Orangenschale)
Werkzeuge
- Schüssel
- Schneebesen
- Springform
- Sieb
Schritte
In einer Schüssel Mehl, Kakaopulver und Backpulver sieben.
Auch den Zucker (weiß oder braun) und die fein gehackte Zartbitterschokolade hinzufügen.
Das Pflanzenöl in einem dünnen Strahl eingießen und dann das Wasser (kann durch Milch oder Pflanzengetränke ersetzt werden).
Mit einer halben Ampulle Rumaroma oder Zimt, Vanille oder Orangenschale aromatisieren.
Alle Zutaten gut mischen, bis eine flüssige und homogene Masse entsteht.
Eine Springform von 22-24 cm nehmen, mit Backpapier auslegen oder einfetten und mehlen.
Den Teig in die Form gießen und mit einem Spatel glatt streichen.
Die Oberfläche mit Mandelblättchen dekorieren (oder nach Belieben mit Pistaziengrieß oder Schokoladenstückchen).
Den veganen Schokoladenkuchen im vorgeheizten statischen Ofen bei 170°C etwa 40 Minuten backen.
Die Oberfläche mit Backpapier abdecken und die letzten 20 Minuten entfernen.
Die Backzeiten können je nach Ofen und Blechgröße variieren.
Je flacher und breiter die Springform, desto kürzer die Backzeit.
Daher nach der angegebenen Zeit immer die Stäbchenprobe machen.
Bei Bedarf bis zur perfekten Garung fortfahren.
Wenn er fertig ist, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Dann aus der Form nehmen.
Den veganen Kuchen auf ein Gitter legen, um die Feuchtigkeit abtropfen zu lassen.
Haben Sie bemerkt, wie lecker und vor allem unglaublich weich er aussieht?
Einmal probiert, werden Sie ihn lieben! Es ist jetzt mein Frühstückskuchen! Gesund und lecker!
Ich hoffe, dieses Rezept hat Ihnen gefallen! Guten veganen Schokoladenkuchen!
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