Wer hat gesagt, dass man, um in Form zu bleiben, auf ein leckeres Frühstück verzichten muss?! Der weiche, marmorierte Schokoladenkuchen ohne Butter und Milch ist auch perfekt für alle, die Diät machen!
Wenn man den richtigen Kompromiss zwischen Geschmack und Kalorien findet, kann man ein gesundes und authentisches Frühstück mit einem schönen Stück zweifarbigen Kuchens wie diesem genießen.
Ohne Butter und ohne Milch, auch geeignet für Laktoseintolerante. Mit wenig Zucker, viel Weichheit und Geschmack.
Es wird eine Freude sein, mit dem Gedanken aufzuwachen, Ihren marmorierten Schokoladenkuchen in Milch und Kaffee zu tunken!
Lassen Sie uns gemeinsam die Zutaten sehen!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: circa 8-10 Personen
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 3 Eier (mittelgroß, ganz)
- 165 g Zucker (180 g für diejenigen, die süßere Desserts mögen!)
- 230 g Mehl 00 (+ 50 g für den hellen Teig)
- 25 g Kakaopulver, ungesüßt
- 80 g Maiskeimöl
- 200 g Wasser
- 1 Päckchen Backpulver
Werkzeuge
- Mixer
- 2 Schüsseln
- Sieb
- Handschneebesen
- Spatel
- Kastenform
Zubereitung
Mit Hilfe eines elektrischen Schneebesens die Eier (mittelgroß, ganz) mit dem Zucker aufschlagen (wer süßere Desserts bevorzugt, kann die Zuckermenge auf 220 Gramm erhöhen).
Rühren, bis eine helle und schaumige Masse entsteht. Das Öl hinzufügen und weiter mit dem Schneebesen aufschlagen.
Das Wasser (Zimmertemperatur) hinzufügen und vermengen. Schließlich gesiebtes Mehl und Backpulver hinzufügen und gut vermischen.
Eine andere Schüssel nehmen und genau die Hälfte der Masse hinein gießen (zur Sicherheit mit einer Waage wiegen).
Zu einer der Mischungen das gesiebte Kakaopulver hinzufügen und gut mit dem Schneebesen vermengen, um Klumpen zu vermeiden.
In der anderen Schüssel mit der hellen Masse 50 g gesiebtes Mehl 00 hinzufügen und mit dem elektrischen Schneebesen mischen.
Eine 28 cm oder 25 cm lange Kastenform einfetten und mehlen (oder mit Backpapier auslegen, um zusätzliche Fette zu vermeiden!) und die helle Masse hineingießen.
Dann die Kakaomasse darüber gießen. Nun mit Hilfe eines Messers die helle Masse mit der dunklen vermischen, mit Bewegungen von oben nach unten, aber nicht zu viel vermischen.
Oder, wenn Sie es vorziehen, ein wenig helle Masse und ein wenig dunkle Masse abwechselnd gießen, um ein dichteres „Muster“ zu erhalten.
Im vorgeheizten Ofen bei Ober- und Unterhitze bei 175° etwa 40 Minuten backen. Nach der Zeit die Stäbchenprobe machen und wenn es trocken ist, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Wenn Sie eine 25 cm lange Form verwendet haben, könnte es notwendig sein, die Backzeit zu verlängern. Auf jeden Fall vor dem Herausnehmen überprüfen.
Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Und Ihr wunderschöner und köstlicher marmorierter Schokoladenkuchen ist bereit, genossen zu werden!
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Hinweise
Wie lange hält sich dieser zweifarbige Kuchen?
Sie können ihn problemlos 5-6 Tage aufbewahren, ich empfehle jedoch, ihn wie immer mit einer Kuchenglocke oder Plastiktüte abzudecken, damit er nicht austrocknet.
Wenn es in Ihrem Zuhause zu warm ist, um die Bildung von Schimmel zu vermeiden, empfehle ich, ihn im Kühlschrank aufzubewahren, immer abgedeckt mit Plastikbeuteln oder luftdichten Behältern.
Wenn Sie ihn konsumieren möchten, lassen Sie ihn etwa eine halbe Stunde vorher bei Zimmertemperatur stehen, damit er nicht zu kalt ist.Kann ich den Kuchen einfrieren?
Natürlich! Wie immer empfehle ich, um unnötige Verschwendung zu vermeiden, können wir Kuchen und Kekse ohne Probleme einfrieren. Wichtig ist, den Kuchen in Scheiben zu schneiden und in luftdichte Behälter zu legen.
Um zu vermeiden, dass die Scheiben zusammenkleben und gezwungen sind, sie alle auf einmal aufzutauen, empfehle ich, sie mit kleinen Stücken Backpapier voneinander zu trennen. Auf diese Weise können Sie nur die benötigten Scheiben auftauen und die anderen im Gefrierschrank lassen.
