Ein cremiger Joghurt zu Hause mit dem Monsieur Cuisine Smart zuzubereiten, ist eine einfache und lohnende Erfahrung. Man beginnt damit, die Milch direkt im Mixbehälter auf eine hohe Temperatur von 85° zu erhitzen, bevor man mit der Fermentation fortfährt. Dieser Schritt eliminiert unerwünschte Bakterien, auch wenn die Milch pasteurisiert ist, und neutralisiert eventuelle Mikroorganismen, die die Fermente beeinflussen könnten, und verbessert die Konsistenz des Joghurts.

Dann erreicht man die richtige Temperatur, um die Fermente zu aktivieren, ohne sie zu gefährden, um die perfekte Umgebung für die Fermentation zu schaffen. Zu diesem Zeitpunkt fügt man das Joghurt (oder die Milchsäurebakterien) hinzu und mischt es vorsichtig, um die nützlichen Bakterien gut zu verteilen.

Dann kommt der magische Moment: Man stellt das Fermentationsprogramm ein, das die Temperatur mehrere Stunden lang konstant und kontrolliert hält, wodurch sich die Milch langsam in einen dichten, samtigen und natürlich süßen Joghurt verwandelt.
Nach Abschluss der Fermentation füllt man alles in Gläser um und lässt es für einige Stunden im Kühlschrank ruhen. Dieser Schritt hilft, die kompakte und cremige Konsistenz zu erzielen, die den selbstgemachten Joghurt so besonders macht.

Das Ergebnis? Ein natürlicher Joghurt, der mit Früchten, Honig oder Getreide personalisiert werden kann, bereit, jedes Frühstück oder jede gesunde Pause zu begleiten.