Der Erdbeerkuchen mit Vanillecreme ist ein frisches Dessert, das mit wenigen und einfachen Zutaten zubereitet wird. Sie können ihn mit Erdbeeren, aber auch mit anderem frischem, saisonalem Obst oder, wenn Sie möchten, mit eingelegten Früchten füllen.
Der Erdbeerkuchen mit Vanillecreme ist ein leichtes Dessert, das aus einem mürben Mürbeteigboden und einer mit Zitrone aromatisierten Vanillecreme besteht. Das frische Obst wird mit Gelee bestrichen, um die Oberfläche des Kuchens zu glänzen. So können Sie ihn auch am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Es ist ein fröhlicher und farbenfroher Kuchen für jede Gelegenheit, nach einem Familienessen oder einem Abendessen mit Freunden, für ein Buffet, für eine Geburtstagsfeier, der Erdbeerkuchen wird alle glücklich machen, Groß und Klein.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Portionen: für eine 26 cm Form.
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- mürbeteig
- vanillecreme
- gelee
- 300 g erdbeeren
- zitronensaft
- 1 fläschchen zitronenaroma
- zuckerstreusel (nach Belieben)
Schritte
Bereiten Sie den Mürbeteig nach den Anweisungen des Grundrezepts zu. Nach der Ruhezeit rollen Sie den Teig auf einem Backpapier zu einem runden Blatt aus.
Mit Hilfe des Backpapiers legen Sie das Teigblatt in eine runde Form mit einem Durchmesser von 26 cm. Drücken Sie es gut an die Kuchenform und entfernen Sie den überschüssigen Mürbeteig am Rand.
Für das Blindbacken bedecken Sie den Mürbeteig mit einem weiteren Blatt Backpapier und füllen Sie ihn mit trockenen Bohnen oder Kichererbsen oder den speziellen Keramikpfeifen für diese Art des Backens.
Backen Sie den Mürbeteig etwa 30 Minuten im Umluftofen bei 180 Grad, aber entfernen Sie das Backpapier mit den Bohnen zehn Minuten vor Ende der Backzeit und bräunen Sie die Oberfläche fertig. Nach dem Backen lassen Sie ihn abkühlen.
In der Zwischenzeit bereiten Sie die Vanillecreme nach den Angaben des Rezepts zu. Anstelle des Vanillezucker-Päckchens fügen Sie 1 Fläschchen Zitronenaroma hinzu.
Diese Vanillecreme ist in 5 Minuten zubereitet. Nach der Zubereitung lassen Sie sie mit einer direkt auf die Creme gelegten Frischhaltefolie abkühlen.
Nehmen Sie eine Handvoll frischer, reifer Erdbeeren, etwa 300 g, schneiden Sie sie in Scheiben und legen Sie sie in eine Schüssel mit Zitronensaft. Die Erdbeeren können durch anderes frisches, saisonales Obst wie Kiwis, Bananen, Ananas, Pfirsiche oder eingelegte Früchte ersetzt werden.
Nun setzen Sie den Erdbeerkuchen zusammen, indem Sie die Vanillecreme in die Mitte des Mürbeteigs geben. Mit einem Löffel verteilen Sie die Creme gleichmäßig bis zum Rand.
Dekorieren Sie den Kuchen mit den Erdbeeren, indem Sie die Früchte nach Belieben auf der Creme anordnen. Ich habe sie in Spalten rundherum gelegt und eine ganze Erdbeere in die Mitte gesetzt. Ich habe die Dekoration mit Zuckerstreuseln in Herzform (optional) beendet.
Um die Erdbeeren oder das frische Obst auf dem Kuchen länger haltbar zu machen und glänzender zu machen, empfehle ich Ihnen, das Gelee für die Kuchen vorzubereiten, das Sie über die gesamte Oberfläche des Kuchens streichen.
Bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf, bis Sie ihn servieren.
