Die Focaccia mit flüssigem Teig in der Heißluftfritteuse, innen weich und außen leicht knusprig, werden wir mit grünen Oliven und Olivenöl zubereiten. Sehr einfach und schnell zuzubereiten, ohne Hefe und Kneten, ist in 20 Minuten fertig und schmeckt so gut wie die Pizza Margherita mit flüssigem Teig oder die Focaccia mit Tomaten und Kartoffeln, ebenfalls in der Heißluftfritteuse zubereitet.
Haltet euch an die Mengenangaben der Rezeptur und verwendet eine runde Form mit einem Durchmesser von 18-20 cm, die zu eurer Heißluftfritteuse passt. Ich habe eine Cosori mit 5,5 Litern und einer oberen Heizeinheit, was mir eine innen weiche und an den Rändern leicht knusprige Pizza ergibt. Der von mir verwendete Hefetyp ist der Paneangeli Hefe für süße oder salzige Zubereitungen für kurze Garzeiten in der Heißluftfritteuse, erhältlich in gut bestückten Supermärkten oder auf Amazon (klicke auf den Link), aber in Ermangelung dessen könnt ihr auch Instant-Hefe für herzhafte Zubereitungen verwenden.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1 Stück
- Kochmethoden: Luftfrittieren
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 90 g Mehl 0 (für Pizza)
- 90 ml Wasser (Zimmertemperatur)
- 10 ml Milch (auch pflanzlich)
- 10 ml Olivenöl
- 4 g Instant-Hefe für herzhafte Zubereitungen (oder Paneangeli für kurze Garzeiten in der Heißluftfritteuse)
- 3 g Salz
- 1 Prise Zucker
- 15 entkernte grüne Oliven
- nach Belieben Olivenöl
Schritte
In einem kleinen Schüsselchen das Wasser bei Zimmertemperatur, die Milch, das Olivenöl, das Salz und eine kleine Prise Zucker geben. Rühren, um das Salz und den Zucker aufzulösen, dann das gesiebte Mehl und die Instant-Hefe hinzufügen.
Mit einer Gabel die Mischung verrühren, bis sie glatt und homogen ist, wie ein flüssiger Teig (siehe Foto unten).
Die runde Form mit 20 cm Durchmesser mit Öl einstreichen, am besten antihaftbeschichtet und geeignet für die Heißluftfritteuse.
Den flüssigen Teig in die Mitte der Form gießen und sich auf der gesamten Oberfläche der Form ausbreiten lassen.
Die entkernten grünen Oliven auf der Focaccia-Basis anrichten und mit einem großzügigen Schuss Olivenöl beträufeln.
Die Heißluftfritteuse auf 200°C für 5 Minuten vorheizen.
Die Form in den Korb der Heißluftfritteuse stellen und die Focaccia bei 200°C für 15 Minuten backen.
Nach dem Backen die Focaccia aus dem Korb der Heißluftfritteuse herausnehmen und ein paar Minuten warten, bevor ihr sie aus der Form nehmt.
Alternativ könnt ihr gehackten Rosmarin, Sesamsamen oder kleine Tomaten ohne Wasser hinzufügen.
