Heute servieren wir Focaccia mit Tomaten und Kartoffeln mit flüssigem Teig im Airfryer, ein weiterer Geschmack, den man zu den Pizzen mit flüssigem Teig hinzufügen kann, neben der Focaccia mit Oliven und der Pizza Margherita.
Halten Sie sich an die Mengenangaben im Rezept und verwenden Sie eine runde Form mit einem Durchmesser von 18-20 cm, die sich an Ihre friggitrice ad aria anpasst. Ich habe eine Cosori mit 5,5 Litern und oberer Heizspirale, und ich bekomme eine innen weiche und außen knusprige Pizza. Der verwendete Hefeteig ist der Paneangeli Hefe für süße oder herzhafte kurze Backzeiten im Airfryer, erhältlich in gut sortierten Supermärkten oder auf Amazon (klicken Sie auf den Link), aber wenn nicht verfügbar, können Sie auch Instanthefe für herzhafte Zubereitungen verwenden.
Sie haben gefragt, ob man die flüssige Pizza auch im traditionellen Ofen in einem Standard-Pizzablech mit einem Durchmesser von 26 cm (Pizza für eine Person) backen kann. Natürlich kann man sie auch im traditionellen Ofen backen, einfach die Rezeptmenge verdoppeln oder verdreifachen und wie beschrieben backen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1 Stück
- Kochmethoden: Frittieren mit Luft
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 90 g Mehl 0 (für Pizza)
- 90 ml Wasser (Zimmertemperatur)
- 10 ml Milch (auch pflanzlich)
- 10 ml Olivenöl
- 5 g Instanthefe für herzhafte Zubereitungen (oder Paneangeli für kurze Backzeiten im Airfryer)
- 3 g Salz
- 1 Prise Zucker
- 1 Kartoffel (vorgekocht)
- 5 Pachino-Tomaten
- n.B. Oregano
- n.B. Olivenöl
Schritte
In eine kleine Schüssel geben Sie das Wasser bei Zimmertemperatur, die Milch, das Olivenöl, das Salz und eine Prise Zucker. Rühren Sie, um das Salz und den Zucker aufzulösen, dann fügen Sie das gesiebte Mehl und die Instanthefe hinzu.
Mit einer Gabel vermengen Sie die Mischung, bis sie glatt und homogen ist, wie ein flüssiger Teig (siehe Foto unten).
Fetten Sie die runde Form mit einem Durchmesser von 20 cm mit Öl ein, möglichst antihaftbeschichtet und geeignet für den Airfryer. Gießen Sie die flüssige Mischung für den Pizzaboden in die Mitte und lassen Sie sie sich über die gesamte Fläche der Form verteilen.
Legen Sie die halbierten Pachino-Tomaten und die in Scheiben geschnittene vorgekochte Kartoffel auf die Pizza, fügen Sie einige Prisen Salz hinzu, bestreuen Sie sie mit Oregano und geben Sie einen Schuss Olivenöl darüber.
Heizen Sie den Airfryer auf 200° für 5 Minuten vor. Stellen Sie die Form in den Korb des Airfryers und backen Sie die Focaccia mit Tomaten und Kartoffeln bei 200° für 15 Minuten.
Die Hefe, die ich empfehle, ist der Paneangeli Hefe für süße oder herzhafte kurze Backzeiten im Airfryer, geeignet für das Aufgehen bei kurzen Backzeiten, die der Airfryer ermöglicht. Ich empfehle, sie auszuprobieren, da sie einen Unterschied macht.
