Die Frikadellen mit dem gekochten Fleisch aus der Brühe, egal ob Rind- oder Hühnerfleisch, sind ein echtes Restegericht, um das Fleisch auf alternative Weise zu verwenden. Nachdem Sie die Fleischbrühe oder die Hühnerbrühe gemacht haben, können Sie das gekochte Fleisch mit grüner Soße servieren, aber auch weiche und schmackhafte Frikadellen herstellen.
Nichts ist einfacher in der Kunst des Recyclings in der Küche, einfach das Fleisch entbeinen und zerkleinern, gekochte Kartoffeln hinzufügen, mit Gewürzen und Kräutern nach Belieben würzen, wir mögen die Kombination aus Knoblauch und Petersilie sehr, und dann ab damit ins heiße Öl zum Frittieren.
Wenn Sie ein leichteres Hauptgericht machen möchten, können Sie die Frikadellen auch im Heißluftfritteuse oder einfach im Ofen garen, das Ergebnis wird immer ausgezeichnet sein.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 20 Stück
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 250 g gekochtes Fleisch (vom Rind oder Huhn)
- 220 g Kartoffeln, mit Schale, gekocht
- 40 g Käse (gerieben)
- 1 Ei
- 1 Zehe Knoblauch (optional)
- Einige Büschel gehackte Petersilie
- n.B. Salz und gemahlener Pfeffer
Schritte
1 – Kartoffeln mit Schale kochen. Nach dem Garen schälen und in Stücke schneiden.
2 – Entbeinen und Fett entfernen vom gekochten Fleisch der Brühe, dann in Stücke schneiden.
3 – Fleisch und Kartoffeln zusammen mit dem Ei zerkleinern, den geriebenen Käse, den Knoblauch, die Petersilie, das Salz und den Pfeffer hinzufügen.
4 – Eine Portion der Mischung mit einem Kaffeelöffel entnehmen und zu Frikadellen formen.
5 – Frikadellen mit dem gekochten Fleisch aus der Brühe im reichlich Öl frittieren für ein paar Minuten, bis sie goldbraun sind.
6 – Alternativ können Sie sie 10 Minuten lang bei 200° im Heißluftfritteuse oder im herkömmlichen Ofen garen.
