Gebackene Fenchel mit Sahne sind eine einfache und schmackhafte Beilage, die man zu Festtagen und bei jeder Gelegenheit servieren kann. Ich habe ein altes Rezept ausgekramt, das meine Großmutter zubereitete. Sie verwendete keine Béchamelsauce, sondern Sahne mit viel Parmesan, eine Prise Semmelbrösel und ab in den Ofen.
Sie sind sehr cremig, gut allein oder begleitet von einem Hauptgericht, perfekt in dieser festlichen Zeit. Dieses Gericht kann sowohl im herkömmlichen Ofen als auch in der Heißluftfritteuse zubereitet werden, das Ergebnis wird perfekt sein.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 2 Fenchel (groß)
- 200 g Kochsahne (auch Reissahne für Laktoseintolerante)
- q.b. geriebener Grana Padano
- q.b. Semmelbrösel
- q.b. Olivenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer
Schritte
Reinigen und waschen Sie die Fenchel gut, dann schneiden Sie sie in nicht zu dicke und nicht zu dünne Stücke.
Kochen Sie die Fenchel in gesalzenem, kochendem Wasser für etwa 10-15 Minuten. Nach dem Kochen gut abtropfen lassen.
Legen Sie sie in eine Schüssel und fügen Sie die Kochsahne, 4-5 Esslöffel geriebenen Käse, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzu.
Mischen Sie die Zutaten gut, dann geben Sie sie in eine geölte Auflaufform mit einer leichten Prise Semmelbrösel.
Streuen Sie über die cremigen Fenchel eine Schicht Semmelbrösel, eine Prise geriebenen Käse, beträufeln Sie mit etwas Olivenöl und backen Sie bei 200° für 25-30 Minuten, bis eine goldbraune Kruste entsteht.Gleiche Temperatur und Backzeit, wenn Sie sie in der Heißluftfritteuse zubereiten möchten.
