Die gefüllten Tomaten, die mit der Heißluftfritteuse gekocht werden, sind einfach mit altbackenem Brot, viel Basilikum, Parmesan und Öl gefüllt. Nichts Einfacheres und Frischeres an heißen Sommertagen, gekocht mit meiner geliebten Heißluftfritteuse, die es ermöglicht, ohne Überhitzung der Küche zu kochen. Fantastisch.
Sehr einfach und schnell zuzubereiten und mit einem schmackhaften und vielseitigen Ergebnis können die gefüllten Tomaten sowohl warm als auch kalt gegessen werden. Als Fantasievariante können Sie auch gehackte schwarze Oliven zur Füllung hinzufügen oder Thunfisch, aber so wie wir sie machen, sind sie schon schmackhaft.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 3 Strauchtomaten (mittlere Größe)
- 150 g altbackenes Brot
- 12 Blätter Basilikum (frisch)
- 1 Zehe Knoblauch
- 4 Esslöffel geriebener Käse
- 4 Esslöffel Olivenöl
- nach Geschmack Salz und Pfeffer, Öl
Schritte
Schneiden Sie das altbackene Brot in Würfel und geben Sie es in eine Schüssel mit etwas Wasser, damit es ein wenig einweicht und weicher wird. Drücken Sie es sehr gut aus und geben Sie es zusammen mit dem Basilikum und der Knoblauchzehe in einen Mixer. Zerkleinern Sie die Mischung grob, damit sich die Zutaten verbinden, und geben Sie sie dann in eine Schüssel und stellen Sie sie beiseite.
In der Zwischenzeit waschen und halbieren Sie die Tomaten, entfernen Sie dann mit einem Löffel den Saft und das Fruchtfleisch (das Sie beiseite legen) und platzieren Sie die Tomaten in einer für Ihre Heißluftfritteuse geeigneten Aluminiumschale.
Mixen Sie nun das Fruchtfleisch und den Saft der Tomaten fein und fügen Sie es der Brot-Basilikum-Mischung hinzu. Geben Sie den geriebenen Käse, das Olivenöl und Salz und Pfeffer nach Belieben hinzu, je nach Ihrem Geschmack.
Vermengen Sie die Mischung gut und lassen Sie sie ein paar Minuten ziehen, bevor Sie die Tomaten füllen.
Füllen Sie die Tomaten mit der Füllung, beträufeln Sie sie mit etwas Olivenöl und stellen Sie die Schale in die Heißluftfritteuse.
Backen Sie die Tomaten bei 170 °C für 30 Minuten, bis sie gratiniert sind. Servieren Sie sie schließlich als Beilage warm, lauwarm oder kalt, begleitet von einem frischen Hauptgericht.
