Der herzhafte Joghurt-Gugelhupf mit Speck und Provola ist ein einfaches und unwiderstehliches Rezept, perfekt, um etwas Leckeres auf den Tisch zu bringen, ohne sich großartig Mühe zu machen. Fluffig, aromatisch und geschmackvoll verbindet er die Würze des Specks mit der schmelzenden Cremigkeit der Provola und ergibt eine wirklich köstliche Kombination.
Dank des Joghurts im Teig wird dieser Gugelhupf besonders zart und leicht, ideal auch für alle, die eine schmackhafte, aber nicht zu schwere Zubereitung suchen. Außerdem ist es ein günstiges Rezept, das mit wenigen, leicht erhältlichen Zutaten auskommt.
Perfekt für die Osterzeit, ist dieser herzhafte Gugelhupf eine tolle Alternative zu klassischen Gerichten: Er eignet sich hervorragend als Vorspeise, um ein Buffet zu bereichern oder für ein Frühlingspicknick. Sowohl lauwarm als auch kalt ist er köstlich und am nächsten Tag oft noch besser!
Wenn du ihn einmal ausprobiert hast, wird er sicher eines deiner liebsten „Rettungsrezepte“ werden!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse, Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 200 g Weizenmehl (Tipo 00)
- 185 Naturjoghurt (1 1/2 Becher)
- 2 Esslöffel Milch
- 80 g Sonnenblumenöl
- 2 Eier
- 50 g geriebener Käse (Parmesan oder Grana Padano)
- 100 g Scamorza (in kleine Würfel geschnitten)
- 80 Speck, gewürfelt
- 7 g Backpulver für herzhafte Teige
- 1 g Natron
- 1 Teelöffel feines Salz
- nach Belieben frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Schritte
1 – In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen und mit einem Schneebesen zusammen mit dem Joghurt und 2 Esslöffeln Milch verquirlen, bis eine homogene und cremige Masse entsteht. Das Sonnenblumenöl hinzugeben und weiter rühren.
Anschließend den geriebenen Käse, das Salz und eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen, um mehr Geschmack zu geben.2 – Das Mehl zusammen mit dem Backpulver für herzhafte Teige und einer Prise Natron sieben, nach und nach unter die Masse heben und dabei rühren, damit sich keine Klumpen bilden.
3 – Jetzt den gewürfelten Speck und die Provolawürfel hinzufügen und alles gut vermengen, sodass sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
4 – Den Teig in eine Gugelhupfform mit 20 cm Durchmesser geben, die zuvor gefettet oder mit Trennspray behandelt wurde, und die Oberfläche glatt streichen.
In der Heißluftfritteuse:
– Bei 160°C für ca. 30 Minuten backen. Mach immer die Stäbchenprobe, bevor du herausnimmst: wenn das Holzstäbchen trocken herauskommt, ist der Gugelhupf fertig.Im herkömmlichen Backofen:
– In einem vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für 35–40 Minuten backen. Auch hier die Garprobe mit einem Holzstäbchen durchführen.
Vor dem Stürzen etwas abkühlen lassen… auch wenn es schwerfallen wird!!
