Wenn du einen einfachen und wolkenweichen Kuchen möchtest, ist dieser Joghurt-Gugelhupf mit Karamell-Schokotropfen die perfekte Wahl. Locker, aromatisch und verfeinert mit Karamell-Schokostückchen sowie einem köstlichen Topping aus gesalzenem Karamell. Er eignet sich ideal fürs Frühstück, die Jause oder als spontanes Dessert und die Zubereitung ist ganz einfach, wenn du mit der Heißluftfritteuse backst, aber wenn du möchtest, kannst du auch den klassischen Backofen verwenden.
Für perfekte Backergebnisse ist die Form entscheidend das hier ist mein Favorit (Link anklicken)
– Für diesen Gugelhupf wählt eine 20-cm-Form, die in den Korb eurer Heißluftfritteuse passt.
– Bevorzugt Materialien, die gut Wärme leiten: Aluminium ist ideal, alternativ beschichtete Backformen.
– Achtet darauf, dass rund um die Form Luft zirkulieren kann; vermeidet Formen, die zu hoch sind oder die Seiten des Frittierkorbs berühren.
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 200 g Weizenmehl (Type 0)
- 100 g Zucker
- 185 g Naturjoghurt
- 60 g Sonnenblumenöl
- 2 Eier (mittelgroß)
- 7 g Backpulver
- 1 g Natron (kleiner Trick)
- 1 Prise feines Salz
- 1 Tütchen Vanillin (oder Vanilleextrakt)
- 50 g Karamell-Schokoladentropfen
- nach Belieben gesalzenes Karamell-Butter-Topping
Schritte
1 – In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker verquirlen, dann Joghurt, Sonnenblumenöl, die Prise Salz und das Vanillinpulver (oder einen Verschluss Vanilleextrakt) hinzufügen und gut verrühren.
2 – Das gesiebte Mehl zusammen mit dem Backpulver und der Prise Natron (ein kleiner Trick für extra Fluffigkeit) unterrühren, bis ein glatter, homogener Teig entsteht.3 – Den Teig in eine leicht gebutterte und bemehlte Gugelhupfform (20 cm) füllen.
4 – Die Karamell-Schokotropfen und das gesalzene Karamell-Butter-Topping auf der Oberfläche verteilen.
Die Form in den vorgeheizten Korb der Heißluftfritteuse stellen und bei 160°C für 25 Minuten backen.
Vor dem Herausnehmen die Stäbchenprobe machen. Falls nötig, weitere 5 Minuten backen.
Die Form in den vorgeheizten Backofen stellen und bei 180°C für etwa 35-40 Minuten backen.
Tipps
Für ein noch fluffigeres Ergebnis das Joghurt Zimmertemperatur annehmen lassen.
Ihr könnt die Karamell-Tropfen durch Zartbitter- oder weiße Schokolade ersetzen.
