Den Kartoffelsalat kenne ich noch aus meiner Kindheit, meine Großmutter hat ihn immer gemacht; später habe ich ihn auch für meine Kinder zubereitet und auch sie haben sich unsterblich in dieses köstliche Gericht verliebt.
Neben der einfachen Zubereitung, mit Kartoffeln, Eiern, Zwiebeln und Mayonnaise, die zu Hause nie fehlen, ist Kartoffelsalat ein schnelles Rezept, das als Rettung fürs Abendessen oder Mittagessen dient.
Probiert ihn im Sommer oder im Winter mit der falschen Mayonnaise oder mit Joghurt-Mayonnaise und serviert ihn ruhig auch am nächsten Tag, im Kühlschrank hält er sich mehrere Tage und je länger er zieht, desto besser wird er.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Portionen: 4Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 3 Kartoffeln
- 3 weiße Zwiebel
- Eier (3)
- nach Bedarf Öl, Salz, Essig
- nach Bedarf Mayonnaise
Zubereitung
Es gibt kaum etwas Einfacheres, als alle Zutaten in einen Topf mit Wasser zu geben: die Kartoffeln mit Schale, die ganzen Zwiebeln ebenfalls mit Schale und die rohen Eier.
Dann stellt den Herd an und lasst alles 30 Minuten kochen, bis die Kartoffeln und die Zwiebeln gar sind.
Wenn die Kartoffeln und Zwiebeln gar sind, gießt das Wasser ab und lasst sie abkühlen.
Schält die Kartoffeln und die Zwiebeln und entfernt die Schale der hartgekochten Eier.
Schneidet die Kartoffeln in Würfel, schneidet die Zwiebeln fein und zerkleinert die hartgekochten Eier in kleine Stücke.Gebt alles in eine Schüssel und würzt es mit Olivenöl, Salz, etwas Essig und Mayonnaise. Vermischt die Zutaten gut und lasst den Salat ein paar Minuten durchziehen, bevor ihr ihn serviert.
