Der Milchzopf mit der Heißluftfritteuse kann bequem und leicht gemacht werden. Diese Heißluftfritteuse ist voller Ressourcen, die genutzt werden können, einschließlich Brot. Ich backe jede Woche einen superweichen Milchzopf mit meiner Cosori Heißluftfritteuse, 5.5 Liter mit einem Heizelement, und ich muss sagen, dass ich vorher skeptisch war, Brot zu backen, aber ich habe herausgefunden, dass alles möglich ist.
Hier unten schreibe ich euch das Rezept für den Milchzopf und die Zubereitung, wirklich sehr einfach, geeignet für alle, auch für diejenigen, die wenig Erfahrung in der Küche haben. Ihr werdet auch auf dem Festtagstisch, bei Kinder-Snacks oder zum Frühstück beeindrucken.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: ca. 500 g
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 250 g Mehl 0
- 100 ml Milch (kann durch Pflanzenmilch ersetzt werden)
- 25 Butter (kann durch Margarine ersetzt werden)
- 12 g frische Hefe
- 1 Ei (+ ein Eigelb zum Bestreichen des Brotes)
- 5 g Honig (kann durch Zucker ersetzt werden)
- 6 g feines Salz
- Ein paar Prisen Sesamsamen (nach Belieben)
Schritte
In eine Schüssel gebt die lauwarme Milch mit dem Honig, löst die zerbröckelte frische Hefe darin auf und lasst sie 5 Minuten aktivieren. Dann fügt das Ei hinzu, schlagt es mit einer Gabel und gebt die auf Raumtemperatur erweichte Butter hinzu.
Gebt das Mehl, das Salz dazu und mischt die Masse in der Schüssel. Knetet, bis sie glatt und kompakt wird. Legt den Teig in die Schüssel, deckt ihn ab und lasst ihn bis zur Verdopplung gehen, das dauert etwa 2 Stunden.
Nehmt den gegangenen Teig und legt ihn auf eine bemehlte Arbeitsfläche. Teilt ihn in 3 gleiche Teile und formt drei Zylinder von etwa 40 cm Länge. Verbindet die drei Enden miteinander und formt den klassischen Zopf, indem ihr ihn auf ein Backpapier oder eine bemehlte Matte legt, die in den Korb der Heißluftfritteuse passt.
Deckt den Milchzopf mit einem Behälter ab, der euch am bequemsten ist, und lasst ihn auf der Arbeitsfläche für weitere 40 Minuten bis 1 Stunde gehen.
Nach der zweiten Gehphase bestreicht das Brot mit dem geschlagenen Eigelb und streut nach Belieben die Sesamsamen darüber. In der Zwischenzeit die Heißluftfritteuse auf 180 Grad für 4 Minuten vorheizen.
Legt nun die Matte mit dem Brotzopf in den Korb der Fritteuse und backt bei 180 Grad für 13 Minuten.
Nach 13 Minuten öffnet den Korb, dreht den Zopf vorsichtig um und backt weitere 13 Minuten bei 180 Grad.
Am Ende dreht den Zopf erneut um und vollendet die Bräunung mit weiteren 4 Minuten bei 180 Grad.
Jetzt ist das Brot fertig, ihr könnt es herausnehmen, lasst es abkühlen, bevor ihr es in Scheiben schneidet.
