Hier sind wir mit den Mini Calzoni aus der Heißluftfritteuse, ein weiteres einfaches Rezept mit diesem fantastischen Gerät, das die Speisen leichter macht als eine Ölbratpfanne. Wie jedes Rezept für die Heißluftfritteuse können sie auch im traditionellen Ofen oder in Öl zubereitet werden.
Mit diesen Mengen erhalten Sie 8 Mini Calzoni à 12 cm, die Hälfte des klassischen frittierten Calzoni, und heute werden wir sie mit Mozzarella und gekochtem Schinken füllen, die Favoriten meines Neffen. Aber Sie können sie nach Belieben mit Mozzarella und Tomaten, Gemüse und Wurst, Ricotta und Walnüssen etc. füllen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Stücke
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 200 g Mehl 00
- 120 ml Wasser (lauwarm)
- 10 ml Olivenöl
- 8 g frische Hefe
- 5 g feines Salz
- 1/4 Teelöffel Zucker
- 150 g Fiordilatte
- 3 Scheiben gekochter Schinken
- nach Bedarf Sonnenblumenöl (zum Sprühen)
Schritte
Geben Sie in eine Schüssel zuerst alle flüssigen Zutaten: das lauwarme Wasser, den Zucker, das Olivenöl und lösen Sie die frische Hefe darin auf. Fügen Sie das Mehl hinzu und kneten Sie die Masse, dann lassen Sie sie abgedeckt bis zur Verdoppelung aufgehen (das dauert etwa 2 Stunden).
Nach der Gehzeit nehmen Sie den Teig und teilen ihn in 8 Teile, formen Sie Kugeln und drücken Sie sie auf der Arbeitsfläche flach, um eine Scheibe mit etwa 12 cm Durchmesser zu formen.
Geben Sie die gehackte Fiordilatte und den ebenfalls gehackten gekochten Schinken in die Mitte.
Schließen Sie die Ränder des Mini Calzoni, indem Sie sie gut versiegeln und in eine eingefettete Backform legen, die für Ihre Heißluftfritteuse geeignet ist. Ich habe eine runde verwendet und bekomme 3 gleichzeitig hinein.
Sprühen Sie die Calzoni mit Sonnenblumenöl.
In der Zwischenzeit die Heißluftfritteuse auf 200° für 5 Minuten vorheizen.
Backen Sie die Calzoni bei 200° für 10 Minuten. Es ist wichtig, dass Sie sie nach 5 Minuten Garzeit in der Form wenden und die restlichen 5 Minuten fertig backen.
