Kennst du das, wenn du Lust auf selbstgemachtes Brot hast, aber keine Zeit zum Warten? Oder stellst du aus irgendeinem Grund fest, dass das Brot alle ist? Diese weichen und schnellen Pfannenbrötchen ohne Gehzeit sind genau die perfekte Lösung 💛
Sie sind in kürzester Zeit zubereitet, ganz ohne Backofen und ohne Wartezeiten, und der Duft, der beim Braten in der Pfanne entsteht, ist unwiderstehlich. Sie sind fluffig, einfach und super vielseitig: ideal zum Belegen, wie es dir am besten gefällt, oder pur, frisch aus der Pfanne.
Warum du diese Pfannenbrötchen lieben wirst?
– Sie sind superschnell und ganz ohne Gehzeit
– Sie werden bequem in der Pfanne gebacken
– Sie bleiben weich
– Perfekt für Groß und Klein
– Toll sowohl für herzhafte als auch süße Beläge
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 8 Stück
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 200 g Mehl (Type 0)
- 100 g Wasser
- 100 g Milch (auch pflanzliche Milch ist geeignet)
- 25 g Sonnenblumenöl (Olivenöl geht auch)
- 5 g feines Salz
- 8 g Backpulver für herzhafte Speisen
- 2 g Natron
Schritte
Gib alle Zutaten in eine Schüssel: Mehl, Wasser, Milch, Öl, Salz, Backpulver und Natron. Vermische die Masse mit einer Gabel, bis ein weicher, formbarer Teig entsteht. Lass den Teig dann 10 Minuten ruhen (die kurze Ruhezeit ist mein Geheimnis).
Wenn du eine Pfanne wie meine verwendest, wie auf dem Foto (klicke auf diesen Link, um sie dir anzusehen), bestreiche sie mit einem Pinsel mit etwas Olivenöl und gib in jedes Fach je 1 gehäuften Esslöffel Teig.
Verwendest du stattdessen eine beschichtete Pfanne, bestreiche sie mit etwas Olivenöl, gib pro Brötchen jeweils 1 gehäuften Esslöffel Teig hinein und setze sie mit Abstand zueinander.
Brate die Brötchen, bis sie goldbraun und schön aufgegangen sind (ca. 2–3 Minuten), dann wende sie und beende das Garen.
Lass sie etwas abkühlen, bevor du sie servierst oder nach Belieben füllst.
Sie halten sich mehrere Tage und lassen sich auch einfrieren.
