Die Pizza Margherita auf dem Teller, weich und duftend, einfach und schnell zuzubereiten, auch für Anfänger. Es gibt viele Rezepte, aber probieren Sie auch die Pizza Margherita auf dem Backblech oder das Focaccia. Für ein Abendessen oder einen Snack ist die Pizza Margherita auf dem Teller perfekt, würzig und genau richtig duftend.
Diese Pizza Margherita auf dem Teller ist für eine runde Backform mit einem Durchmesser von 26 cm oder für zwei kleine runde Backformen mit einem Durchmesser von 22 cm. Verdoppeln Sie die Mengen für 2 Personen oder verdreifachen Sie sie für 4 Personen und haben Sie Spaß daran, weitere Zutaten über die Mozzarella zu geben, wenn Sie möchten.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 1Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 250 g Mehl 0
- 150 ml Wasser
- 20 ml extra natives Olivenöl
- 8 g frische Bierhefe
- 8 g feines Salz (gelöst in 20 ml Wasser)
- 4 g Zucker
- 160 g Tomatenpassata
- 125 g Mozzarella (abgetropft)
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Bedarf frische Basilikumblätter (oder frischer Oregano)
Schritte
1 – In einer großen Schüssel das Mehl sieben und die frische Bierhefe darüber bröseln.
2 – Den Zucker hinzufügen und das Wasser bei Raumtemperatur darüber gießen. Die Mischung mit einem Löffel mischen und das gesamte Mehl kompaktieren.
3 – Zu diesem Zeitpunkt das im Wasser gelöste Salz hinzufügen und in den Teig einarbeiten. Zum Schluss das Öl hinzufügen und die Masse gut durchkneten. Ein Teigstück formen und es abgedeckt mit Folie 1,5 Stunden in der Schüssel gehen lassen.
4 – Den Teig in der vorher geölten Form ausrollen und weitere 1,5 Stunden im ausgeschalteten Ofen gehen lassen.
5 – Nach dieser zweiten Gehzeit mit gut verteiltem Tomatenbelag bis an die Ränder und einem Schuss Olivenöl belegen. Die Pizza im vorgeheizten statischen Ofen bei 200°C 15 Minuten backen. Dann herausnehmen, den Mozzarella hinzufügen und die letzten 5 Minuten zu Ende backen.
6 – Mit einem weiteren Schuss Olivenöl servieren und frische Basilikumblätter, alternativ können Sie Oregano verwenden.
