Pizza Margherita mit der Heißluftfritteuse zu machen, ist lustig, einfach und ermöglicht es Ihnen, eine perfekte Pizza zu erhalten, sodass Sie für einen Moment den traditionellen Ofen vergessen. Mit der Heißluftfritteuse erhalten Sie eine kleine Pizza für eine Person, ein Kind oder einen leckeren Snack oder eine Zwischenmahlzeit.
Ausgehend von meinem berühmten Teig für die Pizza Margherita auf dem Teller, werde ich Ihnen insbesondere die Garmethode der Pizza in der Heißluftfritteuse mit einem einzigen oberen Heizelement beibringen (ich habe eine Casori 5.5 lt) und Ihnen die Menge für 1 quadratisches Blech von 20×20 cm oder rund mit einem Durchmesser von 20 cm geben. Verdoppeln Sie die Mengen, je nachdem, wie viele Pizzen Sie machen möchten. Sie benötigen neben einem guten Teig auch eine gute Tomatenpassata, Fior di Latte, Oregano und extra natives Olivenöl.
- Ruhezeit: 1 Stunde 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1 Person
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 125 g Mehl 0
- 75 ml Wasser (Zimmertemperatur)
- 4 g frische Hefe
- 2 g Zucker
- 4 g feines Salz
- 10 ml Olivenöl
- 100 ml Tomatenpassata
- 60 g Fior di Latte
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- n.B. Salz, frischer Oregano (optional)
Schritte
In einer großen Schüssel das Mehl sieben und die frische Hefe darüber bröckeln.
Den Zucker hinzufügen und das Wasser bei Zimmertemperatur darübergießen. Die Mischung mit einem Löffel vermengen und das gesamte Mehl einarbeiten.
Nun das Salz hinzufügen und in den Teig einarbeiten, zuletzt das Öl hinzufügen und den Teig gut durchkneten. Einen Ballen formen und diesen in der Schüssel mit Folie abgedeckt etwa 1,5 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Den Teig auf das zuvor geölte Blech ausrollen.
Heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 200°C für 5 Minuten vor.
Das Blech in den Korb einsetzen und die erste Backzeit in der Heißluftfritteuse bei 200°C für 8 Minuten durchführen.
Den Korb herausnehmen und die Pizza im Blech wenden, dabei mit einer Zange helfen, dann die zweite Backzeit in der Heißluftfritteuse bei 200°C für 2 Minuten durchführen.
In der Zwischenzeit die Tomatenpassata vorbereiten, in eine Schüssel geben, mit Salz, Öl und Oregano (nach Belieben oder frischem Basilikum) würzen.
Den Fior di Latte hacken und zerkleinern.
Nach der zweiten 2-minütigen Backzeit der anderen Seite der Pizza den Korb herausnehmen, die Tomaten auf die Pizza streichen und mit dem Fior di Latte bestreuen.
Beenden Sie die Backzeit der Pizza Margherita in der Heißluftfritteuse bei 200°C für 6 Minuten.
