Die Pizza mit flüssigem Teig in der Heißluftfritteuse ist eine schnelle und sehr einfache Version für Anfänger, um eine köstliche Tellerpizza zuzubereiten. Sie erfordert keine Fertigkeiten beim Aufgehen oder Kneten des Teigs, es reicht aus, in einer Schüssel den Grundteig vorzubereiten und in 20 Minuten können Sie eine köstliche Margherita servieren oder weitere leckere Zutaten hinzufügen.
Halten Sie sich an die Mengen der Rezeptur und verwenden Sie eine runde Form mit einem Durchmesser von 18-20 cm, die zu Ihrer Heißluftfritteuse passt. Ich habe eine Cosori mit 5,5 Litern mit einer einzigen oberen Heizelement und bekomme eine innen weiche und an den Rändern leicht knusprige Pizza. Der verwendete Hefe ist der Paneangeli Hefe für süße oder salzige Zubereitungen für kurze Garzeiten in der Heißluftfritteuse, erhältlich in gut sortierten Supermärkten oder bei Amazon (klicken Sie auf den Link),
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1 Stück
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 80 g Weizenmehl 0 (für Pizza)
- 90 ml Wasser (Zimmertemperatur)
- 10 g Olivenöl
- 4 g Soforthefe für herzhafte Zubereitungen (Oder für kurze Garzeiten in der Heißluftfritteuse)
- 3 g Salz
- 1 Prise Zucker
- 100 g Tomatenpassata
- 60 g Mozzarella für Pizza (so wenig wässrig wie möglich)
- nach Belieben Olivenöl, Salz, Oregano oder Basilikum nach Geschmack
Schritte
Geben Sie in eine kleine Schüssel das Wasser bei Zimmertemperatur, das Olivenöl, das Salz und eine knappe Prise Zucker. Rühren Sie, um das Salz und den Zucker aufzulösen, dann fügen Sie das gesiebte Mehl und die Soforthefe hinzu.
Vermengen Sie die Mischung mit einer Gabel bis sie glatt und homogen ist, wie ein flüssiger Teig (siehe Foto unten).
Fetten Sie die runde Form mit 20 cm Durchmesser mit Öl ein, möglichst antihaftbeschichtet und geeignet für die Heißluftfritteuse. Gießen Sie die flüssige Mischung für den Pizzaboden in die Mitte und lassen Sie es sich über die gesamte Oberfläche der Form verteilen.
Würzen Sie die Tomatenpassata mit einer Prise Salz und einem Schuss Olivenöl, dann verteilen Sie sie mit einem Teelöffel auf dem flüssigen Pizzaboden und fügen Sie nach Belieben eine Prise Oregano hinzu.
Heizen Sie die Heißluftfritteuse 5 Minuten lang auf 200° vor. Stellen Sie die Form in den Korb der Fritteuse und backen Sie 15 Minuten bei 200°.
Entfernen Sie den Korb, fügen Sie die gehackte Mozzarella, einen Schuss Olivenöl hinzu und beenden Sie das Backen weitere 5 Minuten bei 200°.
Tipps für die Mozzarella:
Verwenden Sie Mozzarella für Pizza (weil sie trockener ist), um zu vermeiden, dass sie zu viel Flüssigkeit abgibt.
Zusätzliche Beläge:
Neben Tomate und Mozzarella können Sie hinzufügen
Schwarze oder grüne Oliven
Gegrillte Paprika
Anchovis
Gekochter oder roher Schinken
Bereits gekochte Pilze
Zusätzliche Beläge:
Neben Tomate und Mozzarella können Sie hinzufügen
Schwarze oder grüne Oliven
Gegrillte Paprika
Anchovis
Gekochter oder roher Schinken
Bereits gekochte Pilze
Zusätzliche Beläge:
Neben Tomate und Mozzarella können Sie hinzufügen
Schwarze oder grüne Oliven
Gegrillte Paprika
Anchovis
Gekochter oder roher Schinken
Bereits gekochte Pilze
