Reis in Brühe mit Zitrone und Eiern ist ein einfaches und leckeres Hauptgericht, mit Eiern und aromatisiert mit Zitrone. Es gefällt auch Kindern sehr, besonders wenn sie nicht viel Appetit haben und wir nicht wissen, was wir ihnen anbieten sollen, oder wenn Sie einen einfachen und schnellen Reis mit sehr wenigen Zutaten zubereiten möchten. Nachdem Sie den zarten Reis in Brühe mit Zitrone und Eiern probiert haben, empfehle ich Ihnen auch den kräftigen und farbenfrohen Risotto mit Kürbiscreme, Paprika und Schnittlauch.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1400 ml Wasser (oder Hühnerbrühe)
- 300 g Arborio-Reis (oder anderer Reis für Suppen)
- 2 Eier
- 1 Zitrone (abgeriebene Schale und Saft)
- 4 Esslöffel geriebener Parmesan
- nach Belieben Salz + Kurkuma + frische gehackte Petersilie
- 2 Walnüsse Butter
Schritte
Salzen Sie das Wasser oder die Hühnerbrühe in einem Topf und bringen Sie es zum Kochen. Fügen Sie dann den Reis hinzu und kochen Sie ihn für 15 Minuten, die auf der Verpackung angegebene Zeit.
In der Zwischenzeit schlagen Sie die Eier in einer Schüssel, fügen Sie die abgeriebene Zitronenschale und den Saft hinzu, eine Prise Salz, eine Prise Pfeffer und eine Prise Kurkuma.
Nach 15 Minuten ist der Reis gekocht, geben Sie die Eimischung langsam in den Topf und rühren Sie den Reis etwa 1 Minute lang um.
Schalten Sie die Hitze aus, fügen Sie die Butter und den geriebenen Parmesan hinzu und lassen Sie es im Topf für eine weitere Minute ruhen, bevor Sie es mit einer Prise frisch gehackter Petersilie servieren.
