Der Reissalat mit Melone und Schinken vereint die Zutaten, die wir im Sommer in einem kalten, schmackhaften und köstlichen Gericht am meisten lieben. Er ist sehr einfach zuzubereiten, aufzubewahren und überall zu servieren: am Strand, bei einem Buffet, bei der Arbeit, perfekt, wenn die Hitze sich bemerkbar macht.
Ich habe den langkörnigen Jasminreis verwendet, den ich liebe und der in diesem einzigartigen Gericht wirklich gut passt, eine duftende Netzmelone und hochwertigen milden rohen Schinken. Ich habe alles mit frischer Minze, nativem Olivenöl extra und einer Prise schwarzem Pfeffer gewürzt. Probieren Sie es auch und Sie werden im Sommer nicht mehr darauf verzichten wollen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 160 g Jasminreis
- 1/2 Melone (französische Netzmelone, ca. 300 g bereits geschält)
- 150 g roher Schinken (mild)
- 8 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Prise frische Minze
- 1/2 Teelöffel feines Salz
- nach Belieben schwarzer Pfeffer (eine Prise nach Geschmack)
Schritte
Spülen Sie zuerst den Reis unter fließendem Wasser ab, dann kochen Sie ihn in leicht gesalzenem Wasser.
Gießen Sie ihn ab und lassen Sie ihn abkühlen. Wenn Sie einen Reiskocher haben, kochen Sie ihn wie gewohnt.
Schneiden Sie die Melone in zwei Hälften, entfernen Sie das Innere und die Schale, und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
Schneiden Sie den rohen Schinken in kleine Streifen.
Geben Sie in eine kleine Schüssel die gehackten Minzblätter mit dem Olivenöl, dem Salz und einer Prise frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer. Mischen Sie die Mischung.
Bereiten Sie den Reissalat zu, indem Sie alle Zutaten zum vorher gekochten und abgekühlten Reis hinzufügen, gut mischen und vor dem Servieren mit einem Schuss rohem Öl in den Kühlschrank stellen.
