Der salzige Käsekuchen ohne Backen mit Schnittlauch und Thunfisch ist ein originelles und köstliches Gericht, das als Aperitif oder Vorspeise bei Abendessen mit Freunden oder für ein besonderes Mittagessen serviert wird. Er ist ohne Backen und sehr einfach zuzubereiten, auf einem salzigen und knusprigen Boden gibt es einen mit Schnittlauch gewürzten Frischkäse und schließlich dekoriert mit Thunfisch, Tomaten und Oliven.
Den salzigen Käsekuchen ohne Backen können Sie mit allem dekorieren, was Ihnen gefällt, wie zum Beispiel mit geräucherten Lachsscheiben mit Zitrone und rosa Pfeffer oder dünnen Scheiben Mortadella und knusprigen Pistazien … lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf. Und servieren Sie ihn mit anderen köstlichen Vorspeisen wie die frittierten Oliven gefüllt mit Thunfisch.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: Für eine Springform von 18 oder 20 cm
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 200 g Cracker
- 150 Butter
- 500 g frischkäse zum Streichen
- 50 g geriebener Parmesan (oder Grana Padano)
- 3 Blätter Gelatine
- 2 Esslöffel Schnittlauch
- nach Bedarf Pfeffer
- 1 Thunfisch in Öl
- 1 Tomaten
- nach Bedarf grüne Oliven (entkernt)
Zubereitung
Zerkleinern Sie die Cracker fein, dann fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und kneten die Mischung. Legen Sie ein Blatt Backpapier auf den Boden der Springform, gießen Sie die Mischung ein und drücken Sie sie gut auf den Boden. Lassen Sie es mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Legen Sie die Gelatine in ein halbes Glas kaltes Wasser. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Creme mit Frischkäse, geriebenem Käse, Schnittlauch und einer Prise gemahlenem schwarzem Pfeffer zu. Drücken Sie die Gelatine aus und lassen Sie sie mit 4 Esslöffeln Wasser in einem Topf auf dem Herd schmelzen, schließlich gießen Sie sie in die Käsecreme und mischen gut.
Gießen Sie die Käsecreme in die Form, glätten Sie sie gut an der Oberfläche und stellen Sie alles zurück in den Kühlschrank, um zu festigen. Es wird mindestens 2 Stunden dauern, bis es fest wird, also bereiten Sie diesen köstlichen salzigen Kuchen ein wenig im Voraus zu.
Nach der Zeit im Kühlschrank öffnen Sie die Springform, heben Sie den Käsekuchen mit dem Backpapier an, das Sie entfernen, und platzieren Sie ihn auf dem Servierteller. Dekorieren Sie ihn nach Belieben mit frischen Tomaten, abgetropftem Thunfisch in Olivenöl, grünen Oliven und frischem Schnittlauch.
