Möchtest du Sojamilch ganz einfach zu Hause herstellen? Mit der Pflanzenmilch-Maschine AlfaBot geht das schnell und einfach – gebaut für alle, die gerne zu Hause selbst herstellen und einen natürlichen Lebensstil schätzen.
Ideal für Veganer, Laktoseintolerante oder alle, die ein frisches, authentisches Pflanzengetränk genießen möchten. Die Sojamilch wird mit dem speziellen Programm für Sojamilch zubereitet, ohne Zusatzstoffe – nur natürliche Süßungsmittel oder Gewürze nach Geschmack.
Zutaten:
– Getrocknete Sojabohnen (vorher einige Stunden einweichen, um sie zu rehydrieren)
– Natürliches Wasser (vorzugsweise gefiltert)
– Ein natürliches Süßungsmittel nach Geschmack (optional: Datteln, Agavendicksaft)
Wenn du natürliche Sojamilch möchtest, keinen Süßstoff hinzufügen, nur eine Prise Salz, um den Geschmack zu verstärken.
Tipps:
Die Sojamilch mit AlfaBot erzeugt keinen Filterabfall (Soja-Okara). Wenn du eine besonders glatte Milch möchtest, kannst du sie nach dem Kochvorgang noch filtern.
Probiere auch Varianten mit Vanilleextrakt, Zimt oder Kakao, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu erhalten.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Portionen: 1 Liter
- Kochmethoden: Andere
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 50 g getrocknete Sojabohnen (vor dem Einweichen, sie verdoppeln ihr Gewicht)
- 2 Esslöffel Ahornsirup (oder Agavendicksaft oder Reissirup)
- 3 entsteinte Datteln
- 1 Prise feines Salz
Schritte
1 – Die getrockneten Sojabohnen mehrmals unter fließendem Wasser abspülen. Dann in eine Schüssel mit ausreichend Wasser zum Einweichen geben. Während der etwa 4-stündigen Rehydrationszeit das Wasser häufig wechseln.
2 – Die Sojabohnen erneut unter Wasser abspülen; ihr Gewicht hat sich verdoppelt. Gib sie in die AlfaBot.
3 – Füge die entsteinten Datteln und ein weiteres natürliches Süßungsmittel wie Agavendicksaft hinzu sowie eine Prise Salz, um den Geschmack zu betonen (optional eine Prise Zimt oder 1 Teelöffel Vanilleextrakt). Wenn du Sojajoghurt herstellen möchtest, mache ihn nur mit 1 Esslöffel Ahornsirup, ohne Salz oder weitere Aromen.
4 – Gieße gefiltertes Wasser in den AlfaBot bis zur Maximalmarkierung.
5 – Starte den AlfaBot und wähle das Programm für Pflanzengetränke: Beans (35 Minuten).
6 – Am Ende des Zyklus wiederhole ihn noch einmal für weitere 15 Minuten, danach die Maschine ausschalten.
7 – Entferne den Schaum auf der Oberfläche der Milch und fülle sie in eine Glasflasche. Lass sie abkühlen und bewahre die Sojamilch im Kühlschrank 4–5 Tage auf.
