Der vegetarische Basmati-Reissalat ist ein einfaches und leichtes Gericht, zubereitet mit frischen, saisonalen Zutaten, ideal zu jeder Gelegenheit. Zusätzlich können Sie den Reis in der Mikrowelle kochen, ihn am Tag vorher würzen und für ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Zum vegetarischen Basmati-Reissalat können Sie alle gewünschten Zutaten hinzufügen, aber diese einfache Kombination ist perfekt, um das richtige Gleichgewicht zwischen Geschmack und Nährwerten zu gewährleisten.
Der Genuss eines Reissalats darf an heißen Sommertagen nie fehlen, wenn wir eine schnelle und leichte Mahlzeit als Vorspeise, Hauptgericht oder Alleingericht servieren möchten. Versuchen Sie, ihn mit einer originellen Beilage wie der Apfel-Caponata zu servieren.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Mikrowelle
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 100 g Basmati-Reis, gekocht
- 3 hartgekochte Eier
- 1 Tomate (groß, rot und reif)
- Halbe Gurke
- ein Viertel weiße Zwiebel
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Apfelessig (oder milder Weinessig)
- 1 Esslöffel Mayonnaise
- nach Bedarf frische, gehackte Petersilie + Salz
Schritte
Kochen Sie den Basmati-Reis, in der Mikrowelle oder traditionell auf dem Herd, und lassen Sie ihn dann in einer großen Schüssel abkühlen.
Schneiden Sie die Tomate, die Gurke und die hartgekochten Eier in kleine Würfel, schneiden Sie die Zwiebel fein und fügen Sie alle Zutaten dem Reis hinzu.
Würzen Sie den Reissalat mit Olivenöl, Mayonnaise und Essig und mischen Sie das Dressing.
Fügen Sie schließlich eine Prise frisch gehackte Petersilie hinzu, kosten Sie ab und passen Sie die Menge an Salz bei Bedarf an.
Lassen Sie den Reissalat mindestens fünfzehn Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren, damit sich die Aromen gut miteinander verbinden.
