Diese köstlichen weichen Kekse mit Hafermehl und Äpfeln sind weiche Gebäckstücke, eine köstliche Variante der einfachen Kekse. Reich an Apfelstückchen, die mit Zitrone aromatisiert sind, machen sie unwiderstehlich zum Frühstück wie auch zum Nachmittagskaffee. Probieren Sie sie zusammen mit den Orangen- und Kokoskeksen.
Außerdem, die weichen Kekse mit Hafermehl und Äpfeln sind in wenigen Minuten zubereitet, indem man alle Zutaten, einschließlich des Honigs, der den Zucker ersetzen wird, vermischt. Legen Sie sie einfach auf das Ofenblech und in wenigen Minuten sind sie fertig. Sie halten sich viele Tage und genau deshalb liebe ich sie.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 20 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 200 g Mehl 00
- 130 g Hafermehl
- 70 g Honig
- 60 g Butter
- 2 Eier (mittelgroß)
- 1 Apfel (groß)
- 2 Prisen Salz
- 1 Zitrone (der Saft und die geriebene Schale)
- 1 Päckchen Vanillin
- 2 Teelöffel Backpulver für Süßspeisen
- nach Belieben Puderzucker
Schritte
Schälen Sie den Apfel, schneiden Sie ihn in Spalten und dann in kleine Würfel.
Pressen Sie den Saft der Zitrone aus und gießen Sie ihn über die Apfelwürfel, sodass sie einige Minuten marinieren.
In der Zwischenzeit geben Sie das gesiebte Weizen- und Hafermehl in eine Schüssel. Fügen Sie die geschlagenen Eier, den Honig, die weiche Butter, das Vanillin, das Salz und das Backpulver hinzu. Mischen Sie mit einem Spatel und fügen Sie dann die Äpfel hinzu. Vermengen Sie die Masse gut und verdichten Sie sie direkt in der Schüssel.
Nehmen Sie mit einem Teelöffel eine kleine Menge Teig und formen Sie eine Kugel.
Formen Sie die Kekse und legen Sie sie auf das Backblech, auf dem Sie ein Blatt antihaftbeschichtetes Backpapier gelegt haben. Mit dieser Menge erhalten Sie 20 Kekse, aber es hängt auch von der Größe der Kugeln ab, die Sie formen.
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und wenn er heiß ist, backen Sie die Kekse für 15 Minuten.
Wenn sie goldbraun sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen.
Zum Schluss, vor dem Servieren, bestäuben Sie die Kekse reichlich mit Puderzucker.
