Wie viele Kuchen haben wir neben dem zarten Apfelkuchen gemacht? Sie erinnern sich sicher an den amerikanischen, den Apple Pie und den Apfelstrudel aus dem Trentino oder den laktosefreien Apfelkuchen, aber diesen köstlichen Kuchen haben Sie noch nie gemacht.
Er ist super einfach zuzubereiten, man braucht nur ein paar Äpfel, ein paar Esslöffel Mehl, Zucker, jede Art von Milch, auch pflanzliche, Sonnenblumenöl und der zarte Apfelkuchen ist im Nu fertig. Genau, Eier sind nicht nötig, und wir brauchen sie auch nicht. Der Teig ist minimal, denn für diesen Kuchen müssen wir die Äpfel nur mit einem Hauch von Teig umhüllen. Holen Sie sich jetzt eine rechteckige Backform von etwa 24×28 cm und sehen wir uns gemeinsam an, wie man ihn zubereitet.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 6 Äpfel (groß, jede Art ist geeignet)
- 1 Zitrone
- 120 g Mehl
- 90 g Zucker
- 100 ml Milch (auch pflanzlich)
- 40 ml Öl (Sonnenblumen- oder Maisöl)
- 1/2 Tüte Backpulver (8 gr.)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (flüssig)
- eine Prise Zimt (optional)
- nach Bedarf Puderzucker
Schritte
Schälen Sie die Äpfel und schneiden Sie sie in Stücke, die nicht zu klein sind, 2-3 cm sind in Ordnung. Geben Sie sie in eine große Schüssel, pressen Sie den Saft der Zitrone darüber, damit sie nicht braun werden, und gehen Sie zum nächsten Schritt über.
Nehmen Sie eine weitere Schüssel, gießen Sie die Milch, das Öl, das Mehl, den Zucker, den Vanilleextrakt, eine Prise Zimt und das Backpulver hinein, das mit Vanille ist perfekt. Mischen Sie die Masse gut, sie sollte halbflüssig sein. Wenn nötig, fügen Sie 1 oder 2 Esslöffel Milch hinzu, um sie weicher zu machen.
Jetzt können Sie den Teig in die Schüssel mit den Äpfeln gießen und ihn gut mit den Fruchtstücken vermengen. Sprühen Sie ein Trennmittel auf das Backblech, ich finde es super, oder ölen und bemehlen Sie es. Gießen Sie die Apfelmasse auf das Blech und verteilen Sie sie gleichmäßig.
Backen Sie den zarten Apfelkuchen im vorgeheizten Umluftofen etwa 45 Minuten bei 180° .
Am Ende der Backzeit lassen Sie ihn abkühlen und bestäuben Sie ihn vor dem Servieren mit Puderzucker.
