Der Zitronen-Bananen-Kuchen mit Heißluftfritteuse ist der Kuchen, den ich am liebsten mit meiner Fritteuse zubereite, weil er frisch, fruchtig und zu jeder Tageszeit angenehm ist.
Die Mengenangaben dieses Rezepts sind für alle Heißluftfritteusen geeignet, ob rund oder quadratisch, und die von mir verwendete Form hat einen Durchmesser von 20 cm mit hohen Rändern, eines der Zubehörteile dieses wunderbaren Geräts. Um ein optimales und perfektes Backergebnis zu erzielen, halten Sie sich an die Mengenangaben und verdoppeln Sie sie nicht.
Die Zutaten für den Zitronen-Bananen-Kuchen mit Heißluftfritteuse sind einfach, 2 Bananen und 1 Zitrone, Mehl, Milch, Zucker und 1 Ei, um viele Portionen Kuchen für 6-8-12 Personen zu servieren. Man könnte sagen, die Größe spielt keine Rolle…..
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 180 g Mehl 00
- 100 g Zucker
- 100 ml Milch (auch pflanzlich)
- 75 ml Sonnenblumenöl
- 50 ml Zitronensaft (+ abgeriebene Zitronenschale)
- 2 Bananen (mittelgroß)
- 6 g Backpulver (mit Vanille)
- 1 Ei
- Ein halber Prise feines Salz
- nach Belieben Puderzucker
Schritte
1 – In einer Schüssel das Mehl, den Zucker, die halbe Prise Salz, die Milch, das Ei, das Sonnenblumenöl, die abgeriebene Zitronenschale und das Vanille-Backpulver geben. Gut vermischen, bis es ein glatter und homogener Teig wird, und für einige Minuten beiseite stellen.
2 – In der Zwischenzeit in einer anderen Schüssel die Bananen in Stücke schneiden und den Zitronensaft darüber gießen, dann 5 Minuten marinieren lassen. Dieser Vorgang verhindert, dass sie beim Backen schwarz werden.
3 – Nun die Bananen mit dem Zitronensaft zum Teig geben und gut mischen.
4 – Die Backform vorbereiten, indem man sie innen mit einem Trennspray besprüht oder einfettet und bemehlt. Den Teig hineingeben und gleichmäßig verteilen, wie man es normalerweise tut.
5 – Die Heißluftfritteuse vorheizen auf 160° für 3 Minuten.
6 – Schließlich die Form in die Heißluftfritteuse einsetzen und den Kuchen bei 160° für 30-35 Minuten backen.
7 – Mit der Heißluftfritteuse den Zahnstocher-Test in der Mitte des Kuchens machen, um die Garzeit zu überprüfen, aber vor allem muss man kontrollieren, ob der Boden gar ist.
8 – Den Kuchen abkühlen lassen und nach dem Herausnehmen aus der Form mit Puderzucker bestreuen.
