Lust auf einen leckeren, einfachen Nachtisch ohne Backen und ohne großen Aufwand? Ich schlage die Avocado-Dessertcreme vor, weich, samtig, köstlich. Es handelt sich um eine Avocadocreme, die sehr, sehr einfach und schnell ist und keine Eier und kein Gluten enthält. Sie ist perfekt als Begleitung zum Sonntagsessen oder als Dessert, das wir unseren Gästen anbieten können. Die Avocado-Dessertcreme kann sowohl sofort als auch im Voraus zubereitet werden und kann entweder bei Raumtemperatur oder gekühlt serviert werden.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Frühling
Zutaten
- 1 Avocado
- 200 ml frische flüssige Sahne, ungesüßt (auch laktosefrei)
- 175 g Ricotta oder Frischkäse oder griechischer Joghurt (auch laktosefrei)
- 2 Esslöffel Puderzucker (auch glutenfrei)
- 1 Zitrone und 1 Orange
Werkzeuge
- 1 Handmixer
Schritte
Die Sahne, der Ricotta (oder Frischkäse) und die Avocado müssen gekühlt sein.
Für dieses Rezept können wir weiche oder cremige Käsesorten wie Ricotta, Mascarpone, Frischkäse oder griechischen Joghurt verwenden, da auch unser köstliches Dessert eine weiche Konsistenz hat und sich nicht als Füllung oder Dekoration eignet.
Wir waschen die Avocado, trocknen sie ab und ritzen die Schale rundherum ein.
Wir drehen die beiden Hälften der Avocado in entgegengesetzte Richtungen und lösen sie vom Kern.
Mit einem Löffel holen wir das gesamte Fruchtfleisch heraus. In meinem Fall betrug das Gesamtgewicht des Fruchtfleisches 182 Gramm (bei einem Gesamtgewicht von 250 Gramm, wie auf dem Kaufetikett angegeben).
Wir geben das Avocadofruchtfleisch in eine kleine Schüssel, fügen den Ricotta hinzu, die sehr fein geriebene Schale einer Orange und einer Zitrone (sowie eventuell andere Gewürze nach Geschmack) und zerdrücken die Zutaten mit einer Gabel, bis sie zu einem glatten, klumpenfreien Püree werden.
Wir beginnen, die frische Sahne zu schlagen; sobald sie anfängt, dick zu werden, fügen wir die Avocado-Mischung, den Puderzucker hinzu und schlagen nicht länger als eine Minute weiter, um zu verhindern, dass die Sahne ausflockt, d. h. körnig wird.
Wir probieren, um die Süße zu überprüfen, und fügen bei Bedarf etwas mehr Puderzucker hinzu, indem wir ihn vorsichtig mit einem Stahlbesen einarbeiten, mit einer Bewegung von unten nach oben.
Die Avocado-Dessertcreme ist fertig. Wir können sie sofort servieren oder sie weiter personalisieren mit Likör (nicht mehr als ein Teelöffel, sonst wird die Creme zu flüssig), Schokotropfen, Kaffeepulver, zerbröselten Amaretti (die jedoch erst beim Servieren des Desserts hinzugefügt werden sollten, um zu vermeiden, dass sie matschig werden) usw.
Wir können sie auch im Kühlschrank in einem gut verschlossenen Behälter aufbewahren, bis sie serviert wird.
Guten Appetit
