Lust auf ein leckeres, einfaches Dessert ohne Backen und ohne viel Aufwand? Ich schlage die Avocado-Dessertcreme vor, weich, samtig und köstlich. Es handelt sich um eine sehr, sehr einfache und schnelle Avocadocreme, die keine Eier und kein Gluten enthält. Sie ist perfekt, um das Sonntagsessen zu begleiten oder als Dessert, das wir unseren Gästen anbieten können. Die Avocado-Dessertcreme kann sowohl sofort als auch im Voraus zubereitet werden und kann sowohl bei Raumtemperatur als auch gekühlt serviert werden.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Frühling
Zutaten
- 1 Avocado
- 200 ml frische, flüssige Sahne ohne Zucker (auch laktosefrei)
- 175 g Ricotta oder Frischkäse oder griechischer Joghurt (auch laktosefrei)
- 2 Esslöffel Puderzucker (auch glutenfrei)
- 1 Zitrone und 1 Orange
Werkzeuge
- 1 Mixer
Schritte
Die Sahne, der Ricotta (oder Frischkäse) und die Avocado sollten kühl aus dem Kühlschrank sein.
Für dieses Rezept können wir Käse mit weicher oder cremiger Konsistenz verwenden, wie Ricotta, Mascarpone, Frischkäse oder griechischen Joghurt, da auch unser köstliches Dessert eine weiche Konsistenz hat und nicht als Füllung oder Dekoration geeignet ist.
Waschen wir die Avocado, trocknen sie ab und schneiden die Schale rundherum ein.
Drehen wir die beiden Hälften der Avocado in entgegengesetzte Richtungen und lösen sie vom Kern.
Mit einem Löffel entnehmen wir das gesamte Fruchtfleisch. In meinem Fall betrug das Gesamtgewicht des Fruchtfleisches 182 Gramm (bei einem Gesamtgewicht von 250 Gramm, wie auf dem Kaufetikett angegeben).
Übertragen wir das Avocado-Fruchtfleisch in eine kleine Schüssel, fügen den Ricotta, die sehr fein geriebene Schale einer Orange und einer Zitrone (und eventuell andere Gewürze nach Geschmack) hinzu und zerdrücken die Zutaten mit einer Gabel, bis sie zu einem glatten, klumpenfreien Püree werden.
Beginnen wir, die frische Sahne aufzuschlagen; sobald sie anfängt, dick zu werden, fügen wir die Avocadomischung, den Puderzucker hinzu und schlagen weiter, nicht länger als eine Minute, um zu vermeiden, dass die Sahne gerinnt, das heißt, körnig wird.
Probieren wir, um die Süße zu überprüfen, und fügen bei Bedarf noch etwas Puderzucker hinzu, indem wir ihn vorsichtig mit einem Stahlbesen von unten nach oben unterheben.
Die Avocado-Dessertcreme ist bereit. Wir können sie sofort servieren oder weiter personalisieren mit Likör (nicht mehr als ein Teelöffel, sonst würde die Creme zu flüssig), Schokoladenstückchen, Kaffeepulver, zerbröselten Amaretti (die jedoch erst beim Servieren des Desserts hinzugefügt werden sollten, um zu vermeiden, dass sie matschig werden) und so weiter.
Wir können sie auch im Kühlschrank, in einem gut verschlossenen Behälter, bis zum Servieren aufbewahren.
Guten Appetit
