Die Avocadocreme mit Kaffee-Geschmack ist eine sehr schnelle, sehr einfache Zubereitung ohne Kochen, glutenfrei, ohne Milchprodukte und ohne Eier. Die Basisversion wird mit nur drei Zutaten hergestellt, kann aber natürlich nach Belieben personalisiert werden. Das Ergebnis, das in etwa zehn Minuten erzielt wird, ist eine glatte, glänzende, weiche Creme, perfekt zum Füllen von Desserts, zum Begleiten von Kuchen oder Keksen oder als Dessert im Glas, das auch in letzter Minute für unerwartete Gäste zubereitet werden kann.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Reife Avocado
- 7 g Instantkaffee (auch koffeinfrei)
- 35 g Puderzucker (oder Kristallzucker)
- 1 Prise Feines Salz
Schritte
Schneiden wir die Avocado rundherum mit einem Messer ein, bis wir den Kern erreichen (den großen zentralen Kern berühren).
Drehen wir mit den Händen die beiden Hälften der Avocado in entgegengesetzte Richtungen. So teilt sich die Frucht problemlos in zwei Teile.
Mit einem Löffel entnehmen wir das gesamte Fruchtfleisch. In meinem Fall habe ich aus einer Avocado mit einem auf dem Etikett angegebenen Gewicht von 250 Gramm 148 Gramm Fruchtfleisch erhalten.
Die Mengen an Zucker und Kaffee in diesem Rezept basieren auf der Menge des gewonnenen Fruchtfleisches.
Geben wir es sofort in einen Mixer (das Avocado-Fruchtfleisch neigt dazu, schnell zu oxidieren), fügen den Instantkaffee, den Zucker (wir können sowohl Puderzucker als auch Kristallzucker oder andere Süßungsmittel nach Belieben verwenden), die Prise Salz hinzu und mixen für ein paar Sekunden, bis eine glatte, klumpenfreie Creme entsteht.
Wir können die Creme auch ohne Mixer herstellen, indem wir das Fruchtfleisch der Avocado (die reif sein muss, also cremig, nicht unreif) in eine Schüssel geben und es gut mit einer Gabel zerdrücken. Es sollten keine Fruchtstücke übrig bleiben. Dann können wir die anderen Zutaten hinzufügen und mischen, bis sie perfekt vermengt sind.
Kosten wir, um zu sehen, ob wir sie mit Zucker anpassen müssen oder ob wir einen intensiveren Kaffeegeschmack wünschen. Dann einfach zusätzliche Zutaten mit einem Löffel oder einem Stahlschneebesen vermengen.
.Wir können die Avocadocreme mit Kaffee-Geschmack mit Schokoladentröpfchen, gehackten Erdnüssen, Pistazien oder gerösteten Haselnüssen bereichern; oder sie mit Zimt, einem fein zerstoßenen Kardamomsamen, Vanillepaste oder Pulver wie Vanillin aromatisieren.
Fügen wir der Creme keine flüssigen Zutaten hinzu, sondern nur solche in Paste oder Pulver, um die finale Konsistenz nicht zu beeinträchtigen, die zu flüssig oder sogar flüssig werden könnte.
Wenn wir eine etwas festere Konsistenz wünschen, die sich perfekt zum Füllen oder für weiche Dekorationen eignet, wiegen wir die gewonnene Creme ab und fügen 10% (des Gewichts der Creme) gut gesiebte Maisstärke hinzu.
Rühren wir mit einem Schneebesen, bis sie vollständig absorbiert ist. Decken wir die Creme direkt mit Frischhaltefolie ab und stellen sie für 30 Minuten in den Kühlschrank.
Die Creme hält sich gut abgedeckt im Kühlschrank für ein paar Tage.
Die extra Idee. Fügen Sie einen halben gesiebten Teelöffel ungesüßtes Kakaopulver hinzu. Die Avocadocreme mit Kaffee-Geschmack wird noch köstlicher und aromatischer.
Guten Appetit
