Die Brötchen ohne Hefe mit Zucchini und Provolone sind sehr weiche, rustikale Brötchen, die in weniger als einer Stunde dank des Instanthefes zubereitet sind. Sie sind sehr einfach zu machen und die Zucchini können durch verschiedene Gemüsesorten ersetzt werden, wie Paprika, Spinat und so weiter, besonders wenn sie bereits gekocht und von vorherigen Rezepten übrig geblieben sind. Bereiten Sie sie für ein Buffet vor, ein ungeplantes Mittagessen oder wenn Sie Lust auf ein leckeres, aber schnelles und schmackhaftes Abendessen haben. Die Brötchen ohne Hefe mit Zucchini und Provolone können pur als Snack, schneller Happen oder gefüllt genossen werden, genau wie wir es gemacht haben, mit Rucola, Radicchio und Kirschtomaten.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 9
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Frühling, Herbst
Zutaten
- 300 g Mehl 00
- 125 ml Wasser
- 20 ml extra natives Olivenöl
- 6 g feines Salz
- 130 g Zucchini
- 100 g Provolone
- 1 Päckchen Instanthefe für salzige Zubereitungen
- 1 Prise Kristallzucker
Zubereitung
Wir können rohe Zucchini verwenden, die auf den groben Löchern einer Reibe gerieben werden, oder gegrillte Zucchini, die grob gehackt werden.
Legen Sie sie in eine Schüssel, fügen Sie das Wasser, das Salz, den Provolone (Gorgonzola ist auch in Ordnung) in kleinen Würfeln, das Öl hinzu und mischen Sie.
Fügen Sie schließlich das gesiebte Mehl, die Prise Zucker und die Instanthefe hinzu, vermischen Sie alles sehr gut mit einer Gabel.
Legen Sie ein kleines quadratisches Backblech mit Backpapier aus und nehmen Sie mit Hilfe von zwei Löffeln Teigkugeln (ca. 70 Gramm jeder) und legen Sie sie auf das Blech, wobei Sie sie ein paar Fingerbreit voneinander entfernen.
Sofort bei 200°C für etwa 20/25 Minuten auf mittlerer Höhe backen. Überprüfen Sie das Garen mit einem Holzstäbchen, das trocken herauskommen sollte.
