Der Couscous mit natürlichen Gemüsen und Gewürzen ist ein schmackhaftes und sättigendes Hauptgericht, das kalt genossen wird. Er wird mit rohem Gemüse und Gewürzen zubereitet, die dieses Rezept sehr frisch und aromatisch machen. Es ist ein sehr einfaches, komplett vegetarisches Gericht, frisch und gleichzeitig leicht. Der Couscous mit natürlichen Gemüsen und Gewürzen kann auch lange im Voraus zubereitet werden, denn je länger er ruht, desto aromatischer wird er und ist eine hervorragende Lösung für das Mittagessen, ein Abendessen mit Freunden oder als Lunchpaket zum Mitnehmen zur Arbeit oder in der Freizeit. Wir können das Rezept bereichern, indem wir Hülsenfrüchte, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Keime und so weiter hinzufügen, um es zu einem vollwertigen und sättigenden Gericht zu machen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Portionen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 160 g Couscous
- 320 ml Wasser
- 2 Karotten
- 2 Gurken
- 12 Kleine Tomaten
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 Prise Kurkuma Pulver
- 1 Frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Zitrone
- nach Bedarf Grobes Salz
- nach Bedarf Natives Olivenöl extra
- nach Bedarf Schnittlauch (optional)
Zubereitung
Für die Portionen berechne ich 40 g Couscous pro Person. Was die Menge des Wassers betrifft, in dem der Couscous quellen soll, richte ich mich nach den Anweisungen auf den Verpackungen.
Wir bringen gesalzenes Wasser zum Kochen und geben den Couscous dazu. Rühren Sie sofort und schnell für ein paar Augenblicke, damit der Couscous das Wasser aufnehmen kann. Lassen Sie ihn etwa 10 Minuten im Topf ruhen und geben Sie ihn dann in eine Schüssel, wo wir ihn mit einem Esslöffel extra nativem Olivenöl würzen, das es uns ermöglicht, ihn perfekt und leicht zu lockern, sobald er kalt ist. Gut vermischen und abdecken.
In der Zwischenzeit das gesamte Gemüse waschen und in Würfel schneiden, die Frühlingszwiebel und den frischen Schnittlauch fein hacken.
Den kalten Couscous mit den Zinken einer Gabel lockern. Die Gemüsewürfel hinzufügen, mit feinem Salz, Öl, Kurkuma, gemahlenem Pfeffer, dem Saft der Zitrone und der sehr fein geriebenen Schale abschmecken, sehr gut vermischen, abdecken und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, damit er durchzieht. Am nächsten Tag wird er noch schmackhafter und aromatischer sein.
