Die eierfreien Kakaokekse sind eine köstliche Süßigkeit, ohne Eier zubereitet. Sie sind einfach zu machen und perfekt als Gebäck zum Kaffee oder Tee nach dem Essen oder als leckeres und raffiniertes Geschenk. Sie können nach unseren Wünschen personalisiert und dekoriert werden. Die eierfreien Kakaokekse halten sich mehrere Tage gut verschlossen in einer Blechdose.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 25 Kekse
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 230 g Mehl 00
- 150 ml Milch
- 20 g Kakaopulver
- 120 g Vanille-Puderzucker
- 60 g Butter (weich)
- 4 g Backpulver
- 1 Prise Feines Salz
- nach Bedarf Orangen- und Zitronenschale
- 1 Teelöffel Strega Likör
Zubereitung
Die Butter in Stücke schneiden und etwa 20 Minuten aus dem Kühlschrank nehmen.
Die weiche Butter und den Zucker zusammen aufschlagen, bis eine Creme entsteht.
Alle anderen Zutaten in eine große Schüssel geben (Kakao, Mehl und Backpulver zusammen sieben), mit dem Handrührgerät mischen, bis ein cremiger, aber nicht flüssiger, glatter und homogener Teig entsteht.
Mit Hilfe von 2 Teelöffeln Kugeln formen und diese auf das Backblech legen, wobei sie zwei Fingerbreit voneinander entfernt sein sollten.
Das Blech gut abgedeckt für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, in den kältesten Teil, stellen.
Nach der Zeit den Ofen auf 180 Grad einschalten und auf Temperatur bringen.
Die eierfreien Kakaokekse etwa 20 Minuten backen (die Backzeit häufig kontrollieren, da sie von Ofen zu Ofen variieren kann).
Die Kekse neigen dazu, sich beim Backen auf dem Blech auszubreiten, aber das ist kein Problem, da sie sich nach dem Backen leicht voneinander lösen.
Wenn die Kekse gleichmäßig gebacken sind, den Ofen ausschalten und sofort herausnehmen. Abkühlen lassen, bevor sie mit einer Prise Kakaopulver bestäubt werden. Diese köstlichen Kekse halten sich in einer Blechdose oder einem Lebensmittelbeutel.
